10 herkullista reseptiä Ramadanille Sinun pitäisi yrittää perheellesi ja ystävillesi

Pitoisuus:

Ramadanilla on rukouksia, paastoa ja omistautumista. Vaikka se on aika rukouksiin, voit myös odottaa herkullista ateriaa nopeasti. Näiden helppojen välipalarekisterien avulla Ramadan on unohtumaton.

Helppo ja herkullinen Ramadanin erikoisreseptit

Ramadanille nopeat reseptit on helpompi tehdä. Tutustu joihinkin tunnetuimpiin ruokiin!

1. Kuivaa hedelmäpirtelö

Voit rikkoa nopeasti herkullisen tämän herkullisen paistinvalmistussiemeniä.

Ainesosa

• Mantelit (1/4 kuppi)
• Pistaasipähkinät, suolaton (1/4 kupillista)
• Cashewpähkinät, kuorettomat (1/4 kupillista)
• Kuivaa rusinoita (1/4 kupillista)
• Siirtymätön päivämäärä, 8 kpl
• 3 kuivattua viikunaa
• Maito (1/2 kuppi)

Valmistusmenetelmä

• Aloita sekoittamalla maidon kaikki hienonnetut pähkinät tehosekoittimessa.
• Lisää vielä kaksi kupillista maitoa sokerin kanssa tarpeen mukaan.
• Pidä sekoitus kunnes näet vaahdon.
• Sekoita ravistelua hyvin ja kaada se lasiin.
• Voit koristella sitä joidenkin hedelmäviivojen avulla ja tarjoilla sitä kuivilla hedelmillä.

2. Harira, Marokon keitto Ramadanille

Tämä keitto on yksi helposti valmistettavista Ramadan-resepteistä savouries-luokassa.

Ainesosa

• Oliiviöljy (4 rkl)
• Sipulit, hienoksi jauhettu (1/2 kuppi)
• Selleri, kuutioiksi (kaksi varret)
• Tomaatit, kuutioiksi (neljä)
• Valkosipuli (3 neilikka)
• Tomaattipasta (2 rkl)
• Keitetyt ruskeat linssit (1 kuppi)
• Keitetyt kikherneet (2 kupillista)

Valmistusmenetelmä

• Aloita lämmittämällä 4 ruokalusikallista oliiviöljyä hollannin uunin kevyessä liekissä.
• Laita jauhettu sipuli öljyyn ja kypsennä ne, kunnes ne ovat läpikuultavia. Selleri varret olisi myös lisättävä ja edelleen sauté.
• Lisää tomaatit ja kypsennä minuutti tai kaksi ja lisää sitten valkosipuli ja tl tomaattipasta.
• Sekoita se hyvin ja laita sitten ruskeat linssit ja kikherneet.
• Voit myös lisätä kumina, paprikaa, korianteria, kanelia, suolaa, punaista ja mustapippuria hiukan makua. Aromin tehostamiseksi voit lisätä minttua, korianteria ja persiljaa.
• Tähän seokseen kaada lammasta ja keitä se hyvin. Lämpö on vähennettävä keskitasolle, ja se on peitettävä noin 20 minuuttia.
• Lopuksi voit lisätä tuoretta lehtikaalia ja pinaattia. Sekoita hyvin. Nosta lämpöä ja anna sen keittää 10-12 minuuttia.
• Kun se on tehty ruoanlaittoon, poista lämpö ja tarjoile kalkkia tai sitruunakiilaa.

3. Algerian kefta

Tämä on uskomaton suuvesi, jossa naudanliha on parhaimmillaan.

Ainesosa

• Vähärasvainen jauheliha (1 lb)
• Jauhettu valkosipuli (2 neilikka)
• Hienosti hienonnetut sipulit (1 rkl)
• Öljy (4 kupillista)
• Suola
• Pippuri (1 tl)

Valmistusmenetelmä

• Yhdistä jauhettu naudanliha hienonnettuun sipuliin ja jauhettuun valkosipuliin, kunnes ne on sisällytetty. Vaivaa hitaasti kädet.
• Tämä lihaseos tulisi muotoilla 11/2-tuumaisiksi pitkiksi pattiesiksi, jotta saat noin 12 lihapullia. Lämpö on keskilämpöä.
• Erissä voit aloittaa pattiesin ruskistamisen, kunnes ne eivät enää ole vaaleanpunaisia ​​ja ovat molemmilla puolilla rapea noin 10 minuutin ajan.
• Pidä lihapullat syrjään palvelevassa astiassa.
• Lämmön vähentämisen jälkeen sipulit on sekoitettava. Kypsennä ne pisaroissa, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä.
• Lisää 2 valkosipulia ja sekoita vielä muutaman sekunnin ajan. Lisää sitten tomaatit, persilja ja ½ tl Ras-el-Hanoutia vedellä.
• Kaada tämä kastike lihapullien päälle ja tarjoile tarjoiluvalikoimassa.

4. Malabar Moplah Kozhi Ada

Tämä on maukas ja perinteinen välipala. Se on erikoinen Malabar.

ainekset

• Luuton naudanliha
• Jauhot
• ghee
• Sipuli
• Vihreitä chilejä
• Inkivääri tahna
• Valkosipuli
• Kurkumajauhe
• Fennel-jauhe
• Garam masala jauhe
• Kuminajauhe
• 1 tl korianteria
• Pippuri
• Curryn lehdet
• Suola
• Öljy

Valmistusmenetelmä

• Ota jauhot, ghee ja suola ja lisää ne kulhoon. Yhdistä ne hyvin.
• Lisää vähän vettä vähän, vaivaa ne ja tee ne tasaiseksi taikinaksi. Varmista, että tehty taikina ei ole liian pehmeä.
• Puhdista naudanliha ja leikkaa se keskikappaleiksi. Pese se huolellisesti, kun palat ovat siivilässä.
• Paine kokki liha kurkuma-jauheella, pippurilla, suolalla ja vedellä. Kytke liesi pois päältä ja anna höyryn vapautua. Avaa kansi ja anna astian jäähtyä jonkin aikaa.
• Puhdista sipuli ja viipaloi se. Vihreät chileet on myös murskattu.
• Lisää sipuli kuumaan öljyyn, joka on otettu pannulla. Lisää myös curryn lehdet. Sauta ne hyvin, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja vaaleanruskeat.
• Leikkaa naudanliha ennen sen lisäämistä pannulle sipulilla. Lisää kumina, garam masala, fenkolin jauhe ja suola. Kunnes liha on kuivunut, pese ne. Pidä liha sivuun sen jälkeen, kun liesi on kytketty pois päältä.
• Pyöritä ohut ympyrä taikinaa. Aseta kaksi teelusikallista lihaa ja täytä ne puolipyöreiksi.
• Kuumenna öljy ja paista nämä Adas, kunnes ne ovat kullanruskeat. Palvelkaa heitä.

5. Chakchouka (Shakshouka)

Perheesi rakastavat tätä sormella lickin-ruokaa.

Ainesosa

• Oliiviöljy
• 11/3 kupillista hienonnettua sipulia
• Yksi kuppi viipaloitu paprika
• 2 neilikkaa jauhettua valkosipulia

Valmistusmenetelmä

• Kuumenna oliiviöljy pannulla ja sekoita sipulit ja paprikat.
• Lisää valkosipuli, kypsennä ja sekoita, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja vihannekset leikataan noin 5 minuuttia.
• Lisää tomaatit, teelusikallinen kumina, paprika, suola ja hienoksi leikattua chilipippuria. Sekoita ne hyvin kulhoon. Kaada ne paistinpannuun.
• Katkaise, keitä tomaattimehuja, kunnes ne on kypsennetty noin 10 minuuttia. Tee munia varten neljä syvennystä tomaattiseokseen ja muroita ne.
• Peitä paistinpannu. Munat on kypsennettävä, kunnes ne ovat kiinteitä noin 5 minuutin ajan.

6. Saag Qeema

Tämä ruokalaji menee hyvin riisin ja rotiksen kanssa ja on aito ruokalaji. Se on herkullista ja runsaasti ravinteita.

Ainesosa

• Leikatut pinaatit
• 1 tl tilliä
• 1 tl fenugreek-siemeniä
• Karitsa (1/2 kg)
• 1 rkl kurkuma
• 1 rkl punaista chilipulveria
• 1 rkl inkivääri valkosipuli tahna
• 6 chiliä, hienonnettu

Valmistusmenetelmä

• Liota hienoksi hienonnettu tilli, pinaatti ja fenugreek ½ tl kurkumaa noin 20 minuutin ajan pesun jälkeen.
• Lämmitä öljy pannulla. Sauta hienonnettu sipuli öljyssä ja lisää ruokalusikallinen kurkumajauhetta, punaista chilipulveria ja inkivääriä valkosipuliliimaa. Kypsennä ne kaikki jonkin aikaa.
• Lisää suolaa ja lammasta ja anna kaikkien ainesosien kokata jonkin aikaa, kunnes vesi kuivuu.
• Lisää kuivatut vihreät chilikat ja liotetut kasvikset. Sekoita hyvin.
• Kun öljy tulee ulos, lisää voita. Peitä seos, kunnes ne on kypsennetty.
• Tarjoile ylimääräisen veden kuivumisen jälkeen.

7. Crispy Mutton Strips

Sipulilla ja mausteilla paistettu lampaanliha on fantastinen juhla. Tämä ruokalaji on runsaasti makua ja aromia.

Ainesosa

• Vihreitä chilejä
• Lampaanliha
• Korianterin lehdet
• Valkosipuli
• Kevätsipuli
• Suola
• Jauhot
• Mustapippuri
• Öljy
• Sitruunamehua
• Maissijauho

Valmistusmenetelmä

• Lisätään yhteen sipuli, 300 g jauhettua lammasta, ¼ nippu korianterilehdet, 3 vihreää chilipipua, 1 rkl valkosipulipasta ja kevätsipuli chopperissa, jotta saat lopuksi seoksen.
• Kun olet siirtänyt tämän seoksen kulhoon, lisää 2 rkl maissijauhoa, suolaa, munaa, ruokalusikallista jauhoja, sitruunamehua ja mustapippuria ja sekoita ne hyvin.
• Hävitä leivän kuoret ja paina hyvin vierintäpinnalla.
• Levitä seos leivän viipaleisiin ja rullaa ne Sveitsin rullina.
• Kuumenna öljy ja paista rullat. Poista öljy keittiön paperilla ja tarjoile kastikkeella.

8. Shahi Egg Rolls

Tämä resepti tulee piristämään Ramadanin reseptejä iftarille.

Ainesosa

• Kheema
• chilit
• Valkosipuli ja inkivääri
• Sipuli
• Korianterin lehdet
• Mantelit ja rusinat
• Mintunlehdet
• Pistaasi
• munat
• Saffronin olemus ja Garam masala

Valmistusmenetelmä

• 3 rkl gheeä paista inkivääri, yksi hienonnettu sipuli, 4 hienonnettua chiliä ja 4 valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Lisää 250 g kememaa. Ruskeat ne oikein kaikilla puolilla.
• Sekoita korianterin lehdet ja hienonnettu minttu; 2 rkl viipaloidut ja paistetut pistaasipähkinät ja mantelit, 3 tl paistettua rusinaa, 1 tl safranin ydin, 1 tl garam masala. Sekoita ne hyvin ja poista sitten tulesta.
• Ota viisi munanvalkuais- ja keltuaiset erikseen ja lyö ne hyvin. Käytä suolaa keltaisen maustamiseen ja taittamalla ne valkoiseksi 11 rkl jauhoja.
• Nyt voitele ja kuumenna paistinpannu.
• Ohuessa pyöreässä muodossa levitettiin 2 rkl muna-seosta.
• Poista levystä, kun ne paistetaan, kunnes ne ovat kiinteitä. Ne eivät saisi olla ruskeat.
• Ota nyt kheema-täyte ja aseta osa siitä omeletin toiseen päähän. Kierrä se tiukkaan telaan.
• Paista niitä, kunnes ne ovat kultaisia ​​ja tyhjentävät ne. Aseta ne palvelevaan astiaan. Voit myös peittää nämä rullat tomaattikastikkeessa.
• Koristele silputtua punajuurta ja kurkkua. Tarjoile teräviä perunalastuja tai kiekkoja.

9. Kulfi

Tämä Intian jäädytetty jälkiruoka kannattaa kokeilla, koska se on valmistettu täysmaidosta ja manteleista - kaikki se tarvitsee muutaman minuutin sekoittamisen.

ainekset

• Maito
• sokeri
• Blanched mantelit
• kardemumma

Valmistusmenetelmä

• Ota 2 litraa maitoa raskaaseen pottiin ja keitetään.
• Käännä lämpöä alas, kun maito alkaa nousta, ja anna nesteen kiehua voimakkaasti. Sen ei pitäisi olla yli keitettyä.
• Lisää tähän 10 korttia.
• Sekoita se usein. Maito alenee noin kolmannekselle sen alkuperäisestä määrästä.
• Sekoita se, kun näet sen päälle muodostuvan elokuvan. Hävitä kardemummut. Lisätään 10 blansiota ja hienonnettua mantelia 5 Tbl: n sokerilla.
• Sekoita se hyvin ja anna sen kiehua kevyesti noin 2-3 minuuttia.
• Kaada maito astiaan ja anna sen jäähtyä kokonaan. Lisää hieman suolamattomia pistaasipähkinöitä ja sekoita ne.
• Peitä astia ja aseta astia pakastimeen.
• Voit hajottaa kiteen sekoittamalla jäätelöä 15 minuutin välein.
• Jäätelö jaetaan pienempiin kuppeihin, kun se on vaikea sekoittaa. Peitä ne ja jäädytä ennen tarjoilua.

10. Bedouin Fresh Date Sweet (Rangina)

Jälkiruoat ovat olennainen osa ateriaa, ja niin on myös tämä.

ainekset

• voi
• päivämäärät
• Riisijauho
• Kardemumma

Valmistusmenetelmä

• Järjestä päivämäärät pienelle levylle kuoppien poistamisen jälkeen.
• Sekoita 4/12 rkl sulatettua voita 3 ½ rkl jauhettua riisinjauhoa.
• Sekoita keskilämpötilassa, kunnes jauhot tulevat kevyesti keskikokoisiksi kullanruskeaksi.
• Poista lämpö ja sekoita seos tuoreessa kardemummassa.
• Sekoita ajoittain ja anna sen jäähtyä hieman. Kun se on lämmin, kaada se päivämääriin ja tarjoile sen jäähtymisen jälkeen.

Nämä Ramadan-reseptit lisäävät pöytäsi monipuolisesti, ravitsemuksellisesti ja värillisesti. Kokeile niitä tämän festivaalin aikana.