Basil Pesto

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä keittiössä helposti saatavilla olevia ainesosia. Tarvitset vain tehosekoittimen. Vain pudota ainekset ja siellä on se

italialainen klassinen säestys, täynnä tuoretta herby-makua. Pudota pastaa tämän peston kanssa, nukkaa perunat tai laita se voileipään tai krakkaukseen; täydellinen vaihtoehto tavalliselle vihreälle chutneylle on se, mitä se on.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
6 henkilöä	10-15 minuuttia	10-15 minuuttia

ainekset

• 2 kupillista tuoretta basilikaa
• 1/2 kupillista raastettua Parmesan- tai cheddar-juustoa
• 1/2 cup extra neitsytoliiviöljy
• 1/3 kupillista pähkinää
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• Suola ja juuri jauhettua mustapippuria

Menetelmä

Vaihe 1

Ota ruokakoneen kulho ja laita siihen basilikan lehdet ja saksanpähkinät. Pulse muutaman kerran. Lisää valkosipuli, juusto ja pulssi uudelleen.

Vaihe 2

Pidä raaputtaminen ruoanvalmistuskoneen sivuilta kumilastalla.

Vaihe 3

Kun elintarvikeprosessori on käynnissä, lisää tasainen ja jatkuva oliiviöljyn virta. Tämä prosessi on tehtävä hitaasti, koska se auttaa emulgoimaan ja pitämään oliiviöljyn erottumasta emulgoinnista.

Vaihe 4

Jatkuvasti raaputa pois ruokaprosessorin sivut.

Vaihe 5

Lisää suolaa ja pippuria ja tarjoile sitä ilmatiiviissä astiassa.

Vaihe 6

Tätä pestoa voidaan käyttää pastan tai riisin mukana.

Ravitsemustietoa

682 Kcal42, 5 g34, 8 g54, 4 g168 mg1436 mg822 mg

kalorit

proteiinit

Rasvojen kokonaismäärä

Hiilihydraatteja yhteensä

Kolesteroli

natrium

kalium