Bottlegourd kuori chutney

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Oletko heittänyt pullon kurpitsaa ihon pois kuorimisen jälkeen? Jos kyllä, älä tee sitä nyt. Tässä on nopea "paras pois jätteestä" -tyyppinen chutney, joka on valmistettu pullon kurpitsaa kuoresta. Rauhoittava pullon kurpitsa on eduksi, ei vain sen massalle, vaan myös sen kuorille. Iho on runsaasti kuitua ja useita vitamiineja. Käytä tätä harvinaista, herkullista ja silti helppokäyttöistä reseptiä jokaiseen paratha-, thalipeeth- tai pannukakkuun.

Valmistelu aika

Kokkausaika

10 minuuttia5 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 1 kupin pullon kurpitsa kuori
• 1 sipuli
• 2 kynsi-valkosipulia
• 1 ”inkivääri
• 4 vihreää chiliä
• 10 minttua
• 2 rkl (rkl) korianterilehdet
• 1 rkl kookos
• 1 tl (tl) öljyä
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Kuumenna öljy, lisää sipulia, chilejä ja sauteja.

Vaihe 2

Lisää pullon kurpitsa, inkivääri ja valkosipuli.

Vaihe 3

Saute kunnes raaka haju lähtee.

Vaihe 4

Sammuta liekki ja anna jäähtyä.

Vaihe 5

Hio yhdessä kookospähkinän, mintunlehtien, korianterin lehtien kanssa.

Vaihe 6

Lisää jauhamiseen tarvittava suola ja puoli kupillista vettä.

Vaihe 7

Lämpötila tarvittaessa.

Vaihe 8

Tarjoile säestykseksi.

Ravitsemustietoa

11kalorit251, 5 g 1%Tyydyttynyt rasva0 mg0 gKolesteroli0 mg 0%määrässä 1, 1 mgHiilihydraatin kokonaismäärä2 g 1%0, 9 g 4%sokerit0 g0, 9 g

Kaloreita rasvasta

Rasvojen kokonaismäärä

kylläinen

natrium

Ravintokuitu

proteiini

*
Päivittäisten arvojen prosenttiosuudet perustuvat 2000 kalorien ruokavalioon. Päivittäiset arvot voivat olla korkeampia tai pienempiä kalorien tarpeiden mukaan.