Voi kana

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä tyypillinen pohjois-intialainen ruokalaji on täynnä runsaasti kermaa, voita ja maitoa. Tomaatti- ja cashew-pähkinäkastikkeessa kypsennetty voikanan makea-hapan keskikokoinen maku on ehdottomasti jumalallinen. Tarjoa tämä ravintola-tyylinen ruokalaji vieraillesi illallisjuhlilla ja katso, että siitä tulee heidän yrityksen suosikki.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
4 henkilöä	20–25 minuuttia	30–35 minuuttia

ainekset

• 2 rkl voita
• 200 g luutonta kanaa
• 100 g ripustettua juustoa
• 6 - 8 mustaa pippuria
• 2 rkl tandoori masala
• Punainen chilijauhe
• 1 rkl valkosipulipasta
• 2 rkl kuminjauhetta
• 2 tomaattia, sose
• 50 ml maitoa
• 20 ml kermaa
• 1 tl fenugreekjauhetta
• Korianterin lehdet, hienonnettu
• 8 - 10 cashewnuts, maadoitettu
• Sitruunamehua

Marinointia varten

• 1 kuppi ripustettua juustoa,
• 1 tl punainen chilijauhe,
• Suolaa maun mukaan
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl kurkumajauhetta.

Menetelmä

Vaihe 1

Sekoita kaikki "marinointi" - kohdassa luetellut ainesosat ja sekoita kananpalat. Pidä sivuun 30 - 35 minuuttia.

Vaihe 2

Pidä pannulla keskilämmöllä ja kaada voita ja kumina siemeniä. Anna siementen paisuttaa ja lisää sitten valkosipulipasta.

Vaihe 3

Seuraavaksi lisää mustia pippuria ja tomaattipyrettä. Paista se, kunnes tomaattipuro alkaa lähteä voista.

Vaihe 4

Lisää mausteisiin kurkuma, jauhe, punainen chilijauhe ja suola. Lisää siihen myös cashew-pähkinäpasta ja anna sille mukava sekoitus.

Vaihe 5

Lisää marinoituja kananpaloja wokiin ja paista se. Kananpalojen pitäisi imeä mausteet karrista. Purista sitruunamehua curryn päälle.

Vaihe 6

Lisää vähän vettä, jotta curry levisi tasaisesti.

Vaihe 7

Lisää maito kastikkeeseen ja lisää hitaasti kerma.

Vaihe 8

Sekoita se hyvin ja anna sen keittää 15-20 minuuttia.

Vaihe 9

Poista kaasusta ja koristele korianterinlehdillä.

Vaihe 10

Tarjoile kuumaa roti, voita naan tai jeera-riisiä.

Ravitsemustietoa

206 Kcal19, 3 g11, 9 g5, 8 g65 mg201 mg361 mg

kalorit

proteiinit

Rasvojen kokonaismäärä

Hiilihydraatteja yhteensä

Kolesteroli

natrium

kalium