Kylmä Avokado-keitto

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Yllätys! Tämä samettinen rikas avokado-keitto ei sisällä kermaa tai maitoa. Avokadon terveet rasvat ja vain soseuttaminen sekoittimessa täyttävät seoksen ilmassa, mikä tekee siitä paksumpaa. Tomaatti- ja yrtti-salsa- ja tortilla-sirut ovat herkullisia. Yrität lisätä sen lapsesi valikkoon tänä kesänä!

Valmistelu aikaKokkausaika5 minuuttia5 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

Keittoa varten

• 2 kypsiä avokadoja
• 1/4 kupillista hienonnettua vihreää sipulia
• 1 1/2 kupillista makeuttamatonta soijaa tai mantelimaitoa
• 1/4 kuppi tavallinen tai vähärasvainen jogurtti
• 1/2 kupin jäävettä
• 1/4 kupillista tuoretta lime mehua
• 1 tl (tl) suolaa tuoretta jauhettua mustapippuria
• Nippu cayennepippuria (valinnainen)

Salsa

• 1 iso tomaatti, kuutioiksi
• 1/4 kuppi jauhettua vihreää sipulia
• 1-2 tbsps (ruokalusikallista) tuoretta limenmehua
• 2 tbsps hienonnettua tuoretta korianteria tai korianteria
• 1 pieni jalapeño, kylvetty ja jauhettu
• 1/4 tl suolaa

Tortilla-siruja varten

• ½ rkl oliiviöljyä
• ½ tl kuumaa savustettua paprikaa
• 2 pehmeää maissitortillaa

Menetelmä

Keittoa varten

Vaihe 1

Puolittakaa avokadot, poistetaan ja poistetaan liha lusikalla.

Vaihe 2

Sekoittimessa avokado, vihreä sipuli, manteli- tai soijamaito, jogurtti, jäävesi, limenmehu ja suola.

Vaihe 3

Mausta makuun mustapippurilla ja / tai cayennepippurilla.

Vaihe 4

Vähennä konsistenssi haluttaessa lisää soijapapua.

Vaihe 5

Tarjoile höysteenä tuoretta tomaattisalsaa.

Tomaattisalsaa varten

Vaihe 6

Sekoita kaikki ainesosat yhteen pieneen kulhoon.

Vaihe 7

Tarjoile koristeeksi avokado-keittoa tai tortilla-siruja alkupalona.

Tortilla-siruja varten

Vaihe 8

Kuumenna uuni 200 ºC: seen.

Vaihe 9

Yhdistä öljy ja paprika, sitten harjaa tortillojen molemmin puolin.

Vaihe 10

Paista leivinpannulla 5 minuuttia tai kunnes kultainen ja terävä.

Vaihe 11

Mausta hyvin ja aseta jäähtymään, sitten murtuu paloiksi.

Ravitsemustietoa

Palvelun koko: 1 annos

95Rasvojen kokonaismäärä7, 0 g1, 1 gMonityydyttymätön rasva0, 8 g4, 3 gKolesteroli1, 2 mg39, 4 mgkalium351, 1 mg6, 7 gRavintokuitu3, 5 g2, 4 gproteiini2, 3 g3, 4%B-vitamiini12 1, 1%6 8, 2%C-vitamiini11, 5%3, 2%kalsium5, 4%6, 2%folaatti12, 8%2, 7%Magnesium6, 0%5, 6%niasiinia4, 5%8, 4%Fosfori6, 3%7, 4%Seleeni1, 2%4, 1%Sinkki3, 6%

kalorit

Tyydyttynyt rasva

Monokyllästetty rasva

natrium

Hiilihydraatin kokonaismäärä

sokerit

A-vitamiini

B-vitamiini

E-vitamiini

Kupari

Rauta

Mangaani

Pantoteenihappo

riboflaviini

tiamiini

* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalorien ruokavalioon.
Päivittäiset arvot voivat olla korkeampia tai pienempiä kalorien tarpeiden mukaan.

Vihje: Lisää liemi, jos pidät ohuempaa konsistenssia.