Kylmä mansikka Gazpacho
Tässä artikkelissa
- ainekset
- Menetelmä
- Ravitsemustietoa
Gazpacho on yksinkertaisesti keitto, joka on valmistettu raakoista vihanneksista ja / tai hedelmistä ja tarjoillaan kylmänä; yleensä kesäisin. Mansikat ovat loistava valinta jälkiruoille. Niiden käyttöä ei kuitenkaan tarvitse rajoittaa. He voivat myös tehdä hyviä alkupaloja! Sesonkiaikana voit tehdä tämän virkistävän version klassisesta espanjalaisesta jäähdytetystä vihannesten keitosta makeasta, rubiinipuusta mansikasta.
palvelee | Valmistelu aikaKokkausaika
4 henkilöä |
ainekset
- 1 keskimääräinen tomaatti, karkeasti hienonnettu (noin 1 1/3 kupillista)
- 1/2 kurkkua, kuorittu ja karkeasti hienonnettu (noin 1 kuppi)
- 1/2 keskipunainen paprika, kylvetty ja karkeasti hienonnettu (noin 1/2 kuppi)
- 500 g kypsiä mansikoita, kuorittuja ja puolittuneita
- 1/2 tl (tl) jauhettua valkosipulia
- 1/2 tl hienonnettua timjami
- 3 tbsps (ruokalusikallista) neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1/2 cup orgaaninen vihannesten liemi
- 6 mansikkaa, viipaloitu
Menetelmä
Vaihe 1
Aseta kaikki vihannekset - tomaatti, kurkku ja paprika ruoanlaittoon.
Vaihe 2
Jauhaa, kunnes se hienonnetaan ja siirretään kulhoon.
Vaihe 3
Pulssia puolittuneet mansikat prosessorissa kunnes hienoksi leikataan.
Vaihe 4
Lisää nämä hienonnetut mansikat kurkkuseokseen ja sekoita.
Vaihe 5
Erota 1 kupin mansikka-seos ja pidä se syrjään myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 6
Laita loput seosta, valkosipulia ja timjamiä ruoanlaittoon ja puhdista se.
Vaihe 7
Palauta seos kulhoon; sekoita oliiviöljyä, etikkaa, suolaa, mustapippuria ja varattua 1 kupin mansikka-seosta.
Vaihe 8
Peitä ja jäähdytä 4-8 tuntia.
Vaihe 9
Sekoita liemi.
Vaihe 10
Koristele viipaloiduilla mansikoilla.
Ravitsemustietoa
Tarjoilu Koko 357, 5 g
kalorit | 149Kaloreita rasvasta70
Rasvojen kokonaismäärä | 7, 8 g 12%Tyydyttynyt rasva1, 0 g 5%
Trans Fat | 0, 0 gnatrium22 mg 1%
kalium | 699 mg 20%Hiilihydraatteja yhteensä21, 2 g 7%
Ravintokuitu | 4, 8 g 19%sokerit11, 3 g
proteiini | 3, 1 gA-vitamiini35%
C-vitamiini | 149%kalsium2%
Rauta | 9%
* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon
Ravitsemukselliset yksityiskohdat ovat arvioita, ja niitä tulisi käyttää vain ohjeena lähentämiselle.