Kadhai Paneer Wrap
Tässä artikkelissa
- ainesosista
- Menetelmä
- Ravitsemustietoa
Useimmat lapset rakastavat paneeria. Joten, jos haluat tehdä niistä jotain erityistä lounaalle, pakkaa jotakin paneerilevyä. Tässä on uusi tapa palvella heitä paneerilla chapatisilla. Näille Kadhai paneer -kuiduille olemme keitelleet herkullisen Kadhain paneer-curryn ja käärittäneet sen chapatin sisälle joidenkin viipaloitujen sipulien kanssa. Lasten lounaslaatikossa ei tule jäämiä - voimme vakuuttaa teille siitä.
palvelee | Valmistelu aikaKokkausaika
3 henkilöä | 15-20 minuuttia15-20 minuuttia
ainesosista
- 6 koko vehnäjauhoa chapatti
- 200 g paneelilohko, leikattu ½ ”kuutioiksi
- 1 sipuli leikataan neliön paloiksi
- 1 pieni kapseli, hienonnettu neliön paloiksi
- 2 tomaattia, hienonnettu
- 1 vihreä chili, jauhettu
- ½ tl punaista chilijauhetta
- 2 tl korianterin siemeniä
- 1 tl kuminaasia
- 1 tl inkivääri valkosipulin tahna
- 1 ”inkivääri, julienned
- ½ tl garam masala
- 1 rkl kuivattua papukaijalehteä (kasuri methi)
- Harvat hienonnetut korianterinlehdet
- 2 rkl öljyä
Koota
- 1 sipuli, ohut viipaloitu
- 3 rkl ketsuppia
- 3-4 rkl korianterin lehtiä, hienonnettuna
Menetelmä
Vaihe 1
Kuumenna pannulla ja kuivalla paahdetulla korianterin siemenillä ja kuminaineilla. Ota ne pois lämmöstä ja tee siitä karkea jauhe survimeksi ja laastiin
Vaihe 2
Lisää samaan pannuun öljyä. Lisää inkivääri-valkosipuliliha, jauhettu vihreä chili ja hienonnettu sipuli. Sauté pari minuuttia. Lisää hienonnettu paprika ja tomaatit ja keitä 4-5 minuuttia. Lisää paahdettu maustejauhe, suola, punainen chilijauhe ja sekoita. Lisää ¼ kupillista vettä ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää nyt paneelikappaleet ja kypsennä, kunnes paneeliosat on päällystetty kastikkeella. Lisää kuivattuja ranskalaisia lehtiä, garam masala- ja korianteri-lehtiä. Sekoita. Lisää se julienned-inkivääriin.
Vaihe 4
Voit koota kääreä levittämällä vihreä chutney. Aseta 3 rkl Kadai paneerin täyttöä keskelle. Aseta hiukan viipaloidut sipulit ja hienonnetut korianterinlehdet sen päälle. Pyöritä sivut tiukkaan telaan.
Vaihe 5
Pakkaa ne alumiinifolioon ja lisää ne lapsesi lounaslaatikkoon.
Ravitsemustietoa
kalorit | 451 Ks
proteiinit | 25, 2 g
rasvat | 10, 5 g
hiilihydraatit | 67, 8 g
Kolesteroli | 8 mg
natrium | 1211 mg
kalium | 634 mg
Vihje: Korvaa paneer tofun tai sekavihannesten kanssa näiden muovien vaihteluun.