Kumbilappam

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Kumbilappam on todellinen Keralan välipala ja hänellä on erilaisia ​​nimiä - vazhanyappam, chakka (jackfruit) ja niin edelleen. Riisijauhoja sekoitetaan härän hedelmiä, kookospähkinöitä ja jaggeryä, jotta se muodostaa sileän taikinan, joka sitten kääritään laakerinlehdiksi. Herkullista makuista hedelmiä ja laakerinlehden tuoksu antaa tämän lautasen ainutlaatuisen maun. Tämä helppo valmistaa valmistus voi olla täydellinen aamiainen tai illallinen välipala.

Valmistelu aikaKokkausaika

25-30 minuuttia

35–40 minuuttia

palvelee

10 henkilöä

ainekset

• 1 kuppi riisinjauhoja, paahdettuja
• 1 kuppi kypsiä hedelmiä, hienonnettu
• 1/2 kupin jaggery
• 1/2 cup kookos, raastettu
• 1/4 tl kuminajauhetta
• 1/4 tl kardemummajauhetta
• 10 - 12 laakerinlehteä
• Vesi tarpeen mukaan
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Sulata jaggery 1/2 cup vettä.

Vaihe 2

Yhdistä jaggery, jackfruit kappaletta, raastettua kookospähkinää, kuminajauhetta, kardemummijauhetta ja riisijauhoa aluksessa. Yhdistä hyvin muodostaaksesi sileän taikinan.

Vaihe 3

Ota jokainen laakerinlehti ja tee siitä kartio. Lisää pieni osa taikinaa lehtien koosta riippuen. Sulje kartion yläreuna sulkemaan kartio. Toista tämä toimenpide jäljellä olevalla taikinalla ja lehdillä.

Vaihe 4

Aseta höyrylaiva, jossa on riittävästi vettä keskisuurelle liekille. Höyry näitä käpyjä 30 - 35 minuuttia. Tarjoile näitä kuumia kumbilappams-teetä.

Ravitsemustietoa

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium