Maanga Pachadi

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Kesä on täällä ja mango kausi. Niinpä täällä esitellään erityinen resepti - Maanga pachadi, jota tamililaiset valmistelevat uuden vuoden aikana ja jotka kaatuvat huhtikuussa. Se on yummy tangy resepti, joka antaa jaggeryn makeuden, raakamangojen hapon ja chilien kuumuuden yhdessä yhdessä. Kokeile tätä suussa kastelukanavaa ja vakuutamme teille, että sinä ja lapsesi rakastuvat siihen.

Valmistelu aika

Kokkausaika

10-15 minuuttia

15 - 20 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 2 keskikokoista raakaa mangoa (noin 100 - 150 g)
• 100 g: n jaggery
• 1 tl sinappia
• 2 tl öljyä
• 2 kuivattua punaista chiliä
• 1/2 tl neem-kukkia
• Vesi vaatimuksen mukaan
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Pese mangot hyvin ja kuori iho, jos haluat. Voit käyttää mangoja myös ihon kanssa.

Vaihe 2

Viipaloi se tasaisiksi paloiksi tai leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 3

Otetaan pannulla jaggery ja vesi. Sulata jaggery yli liekin.

Vaihe 4

Kun jaggery sulaa kokonaan, pura se epäpuhtauksien poistamiseksi.

Vaihe 5

Kypsennä mangoja pienessä vedessä, kunnes se muuttuu pehmeäksi.

Vaihe 6

Lisää mangoihin sulatettu jaggery ja hyppysellinen suola. Anna sen kiehua keskipitkällä liekillä.

Vaihe 7

Sekoita ja hauduta, kunnes se pääsee paksuun kastikkeeseen.

Vaihe 8

Erillisessä pannussa lämmitä öljyä ja lisää sinappiseoksia. Kun se roiskuu, lisää kuivattuja chiliä ja paista.

Vaihe 9

Kaada tämä mangopakadin päälle ja tarjoile tätä ruokalajia yhdessä pääruokien kanssa.

Ravitsemustietoa

155 Ks0, 5 g2, 7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

Vihje: Tamililaisen uuden vuoden aikana tamililaiset paistavat neem-kukkia ja lisäävät pachadiin.