Mango Pickle

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämän mango-suolakurkun makea ja hapan purema muistuttaa sinua vanhoista ajoista, kun istut sisarusten ja serkkujen kanssa ja tytöt isoäidin kotitekoisiin herkkuihin olivat suosikkisi tapa siirtää aikaa. Käytä tuoreimpia raaka-aineita luodaksesi tämän ajatonta herkkua ja anna aterioillesi lisättyä raivoa!

Valmistelu aikaKokkausaika

2 tuntia

0 minuuttia

palvelee

12 ihmistä

ainekset

• 2 suurta raakaa vihreää mangoa
• ½ cup tuoretta puristettua kalkkimehua
• 2 tuuman pala inkivääri, kuorittu ja hienonnettu
• 2 rkl tuoretta mintun lehtiä
• 1 tl kuminaasia
• 5 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Leikkaa varret pois mangoista, leikkaa kukin mango puoliksi ja poista ja hävitä kuoppa. Jätä iho mangoon.

Vaihe 2

Silputa mangoa, kunnes sinulla on noin 2 1/2 - 3 kupillista silputtua mangoa.

Vaihe 3

Suuressa 1 litran purkissa lisää tuoretta limenmehua, minttua, inkivääriä, kuminaa, neilikkaa ja suolaa.

Vaihe 4

Sulje purkki kannella ja ravista, jotta se yhdistyy.

Vaihe 5

Lisää puristettu mango purkkiin, kiinnitä kansi ja ravista voimakkaasti useita kertoja päällystää mango-silppuja kokonaan.

Vaihe 6

Anna suolakerroksen jäädä jääkaappiin vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Ravitsemustietoa

117 K cal

1, 7 g

0, 4 g

36, 9 g

9 mg21 mg486 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium