Lampun Curry

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Mehukas ja mausteinen lampaankarja lounaaksi sunnuntaina on luultavasti jokaisen lihaharrastajan fantasia. Tutustu tähän helposti valmistettavaan lampaankehän reseptiin, joka vaatii vain perusaineita herkulliseen ja maukkaaseen ateriaan. Tämä runsas ruokalaji on varsinkin niille, jotka haluavat höystettynä vähän mausteista.

Valmistelu aikaKokkausaika10-15 minuuttia40–45 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 1 kg lampaanlihaa
• 4 tbsps öljyä
• 2 suurta sipulia
• 2 suurta tomaattia
• 2 tbsps valkosipulipasta
• 1 rkl inkivointipasta
• 2 tsps korianterijauhetta
• 1 tl kuminajauhetta
• 1 tl jeera
• 1/2 tl kurkumajauhetta
• 1/2 tl punaista chilipulveria
• 2 tsps garam masala -jauhe
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Viipaloi sipulit hienosti ja säilytä. Kuumenna öljy etukäteen mieluiten paksulla pohjalla.

Vaihe 2

Kun öljy on kuuma, lisää sipulit. Sauté kunnes sipulit alkavat muuttua kullanruskeaksi.

Vaihe 3

Poista sipuli ja jauhaa tasaiseksi tahnaksi ja laita toiseen astiaan.

Vaihe 4

Nyt jauhele tomaatit, jeera, valkosipuli ja inkivääripastat pehmeäksi tahnaksi. Irrota erilliseen astiaan ja pidä se myöhempää käyttöä varten.

Vaihe 5

Lämmitä sipulien paistamisen jälkeen jäljelle jäänyt öljy ja lisää siihen sipulipasta. Saute 2-3 minuuttia.

Vaihe 6

Nyt lisätään tomaattipasta ja kaikki jauhemaiset mausteet, mukaan lukien garam masala ja sekoita hyvin.

Vaihe 7

Suuta syntynyt masala (sipuli-tomaatti-mausteseos) yksikkö, kun öljy alkaa erota siitä.

Vaihe 8

Lisää nyt siihen lampaanpalat ja suolaa. Sekoita ja palat ja masala hyvin 2-3 minuuttia.

Vaihe 9

Lisää kuppi vettä pannulle ja sekoita uudelleen. Hidas keitto matalalla liekillä, kunnes lampaanliha on pehmeä. Tarkista aina, jos pannulla oleva vesi riittää. Varo polttamasta lihaa.

Vaihe 10

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa currya paistokattilassa. Paista kaikki uunissa olevat ainekset ja lisää lampaanpalat liesi. Kaada noin 1, 5 kupillista vettä ja kypsennä jopa 6 vihellystä keskisuurella liekillä. Ruoanlaitto painekattilassa vie puolet ajasta ja liha pysyy tarjouskilpailuna.

Vaihe 11

Tarjoile chapatin tai riisin kanssa.

Ravitsemustietoa

291 K cal72, 7 g37, 9 g13, 3 g230 mg240 mg1238 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium