Palak Pakora / Pakoda
Tässä artikkelissa
- ainekset
- Menetelmä
- Ravitsemustietoa
Kaikki pinaatin hyvyys ja ainutlaatuinen maku yhdessä joidenkin yksinkertaisten mausteiden ja grammajauhojen kanssa tekevät näistä herkullisista palak pakoreista. Nämä rapeat tidbitit ovat täydellinen välipala sekä lapsille että aikuisille. Kuitenkin ne ovat paistettuja, pinaatin läsnäolo näissä frittereissä nostaa terveyssuhteen loveen. Joten tänä viikonloppuna mene eteenpäin ja nauti näiden parokkien tekemisestä tämän yksinkertaisen reseptimme kanssa.
| palvelee | Valmistelu aikaKokkausaika
| 4 henkilöä |
ainekset
- 1 kupillinen grammajauhoja (besan)
- 1, 5 kupin pinaattia, hienonnettu
- 2 vihreää chiliä, hienonnettu
- 1 tl inkivääriä, hienonnettu
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu (valinnainen)
- 1 tl fenkolin siemenjauhetta
- 1 tl carom-siemeniä
- 1 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- Nippu asafoetida / hing
- Kiina kurkuma
- 1/2 tl punaista kylmää jauhetta
- Suolaa maun mukaan
- 1 kupillinen vettä
- Ă–ljy paistamiseen
Menetelmä
Vaihe 1
Lisää kulhoon kaikki ainekset yksitellen. Lisää suolaa makuun, lisää vettä ja sekoita hyvin saadaksesi puolipaksun taikinan. (Ohita sipuli, jos et halua sitä)
Vaihe 2
Varmista, että taikina on puoliksi paksu, koska ohut taikina tekee pakorasta imeä enemmän öljyä. Pidä sivuun 15-20 minuuttia.
Vaihe 3
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää taikina lusikalla, paista kullanruskeaksi keskiliekillä.
Vaihe 4
Laita paistettu pakori pehmopaperille ylimääräisen öljyn imemiseksi. Tarjoile rapeita palak pakora kuuma tomaattikastikkeella tai vihreällä chutney.
Vaihe 5
Palak pakorasta voi nauttia myös tuoreilla, pehmeillä leipäviipaleilla.
Ravitsemustietoa
| kalorit | 109 Ks
| proteiinit | 6, 0 g
| rasvat | 1, 8 g
| hiilihydraatit | 17, 1 g
| Kolesteroli | 0 mg
| natrium | 67 mg
| kalium | 324 mg
* Syötä paistamiseen noin 10 grammaa rasvaa annosta kohden, 9 kilo / gramma rasvaa.
Vihje: Sipulilla ja pinaatilla on vettä vapauttavia taipumuksia, joten lisää taikina huolellisesti vettä.