Pumpkin Petha

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Kurpitsa on hyvin aliarvioitu hedelmä. Tämä nöyrä ja yhteinen intialainen ainesosa on ravitsemustalo ja ravitsee ihoa, ruoansulatuskanavaa, immuniteettijärjestelmää ja toimii myös masennuslääkkeinä! Kurpitsan edut on hyödynnettävä, koska se sopii erinomaisesti Intian sääolosuhteisiin. Sisällytä se lapsesi ruokavalioon hyvyyden hyväksi!

Valmistelu aikaKokkausaika30 minuuttia15 minuuttia

palvelee

6 henkilöä

ainekset

• 1 iso valkoinen kurpitsa
• 2 tl kemiallista kalkkia
• 3 kupillista sokeria
• 3 kupillista vettä
• 1 rkl sitruunamehua
• 3-4 pods vihreää kardemonia, kuorittu ja murskattu

Menetelmä

Vaihe 1

Kuori kurpitsa, poista siemenet ja sisempi kuitumainen liha.

Vaihe 2

Leikkaa suuriksi paloiksi ja työnnä palat haarukalla ympäri.

Vaihe 3

Liuotetaan 1 tl kemiallista kalkkia riittävään määrään vettä peittämään kaikki kurpitsanpalat.

Vaihe 4

Pudota kurpitsanpalat tähän liuokseen ja anna niiden liota noin 30 minuuttia.

Vaihe 5

Poista palat ja huuhtele ne huolellisesti.

Vaihe 6

Seuraavaksi kiehauta pesty kurpitsanpalat suuressa pannussa vedessä, kunnes ne kääntyvät läpikuultaviksi.

Vaihe 7

Kun kurpitsanpalat kiehuvat toisessa pannussa, liuota 3 kupillista sokeria 2 kupilliseen veteen.

Vaihe 8

Lisää sitruunamehu ja kardamomipodas. Anna tämän liuoksen kiehua ja sakeutua, jotta saadaan merkkijono.

Vaihe 9

Poista pumpkinpalat vedestä, kantaa ne hyvin ja pudota ne sokerisiirapiin.

Vaihe 10

Hauduta pari minuuttia ja ota liesi pois.

Vaihe 11

Chill ja palvella.

Ravitsemustietoa

188 K cal0, 9 g1, 2 g50, 6 g

0 mg

4 mg4 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

* Paistamiseen lisätään noin 10 grammaa rasvaa annosta kohti 9 Kcal / gm rasvaa.