Punainen chilipähkinä

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä tulinen punainen chili chutney-resepti on varma aamiaisateriaaleille, kuten adai dosa, ragi dosa, rava idli tai jopa vehnäpannukakkuja, appe ja utappam. Kookosia ei tarvitse lisätä ja se on erittäin nopea. Mausteen tasoa voidaan säätää makuun, mutta jos teemme sen erityisen kuumaksi, pieni määrä chutneja menee pitkälle.

Valmistelu aikaKokkausaika5 minuuttia

5 minuuttia

palvelee

3 henkilöä

ainekset

• 1 kuppi sipulia, kuoritut ja viipaloidut
• 10-12 kuiva punainen chili
• 1 nippu saranaa (asafoetida)
• 1 pieni pala tamarindia tai 1 tl (tl) tamarindipasta
• 1-2 tl suolaa
• 2 tl öljyä
• 1 valkosipulinkynsi

Menetelmä

Vaihe 1

Kuumenna öljy; lisää chilit.

Vaihe 2

Pienellä liekillä paista minuutin ajan, kunnes ne alkavat tuoda miellyttävää tuoksua.

Vaihe 3

Poista chilit ja lisää viipaloidut sipulit samaan pannuun. Paista kunnes kulta.

Vaihe 4

Lisää saranat, valkosipuli ja suola.

Vaihe 5

Sekoita ja poista liekki.

Vaihe 6

Lisää tamarindikappale tai liitä se loppuun.

Vaihe 7

Anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 8

Jauhaa chilien kanssa sileäksi tahnaksi.

Ravitsemustietoa

Palvelun koko: 1 annos (1tbsp)

18, 6Rasvojen kokonaismäärä0, 1 g0, 0 gMonityydyttymätön rasva0, 0 g0, 0 gKolesteroli0, 0 mg3, 4 mgkalium89, 6 mg4, 6 gRavintokuitu0, 4 g0, 4 gproteiini0, 4 g4, 2%B-vitamiini12 0.0%6 2, 4%C-vitamiini34, 3%0, 0%E-vitamiini0, 7%0, 6%Kupari2, 0%1, 5%Rauta1, 3%1, 4%Mangaani2, 9%1, 0%Pantoteenihappo0, 7%1, 1%riboflaviini1, 1%0, 3%tiamiini1, 5%0, 4%

kalorit

Tyydyttynyt rasva

Monokyllästetty rasva

natrium

Hiilihydraatin kokonaismäärä

sokerit

A-vitamiini

B-vitamiini

D-vitamiini

kalsium

folaatti

Magnesium

niasiinia

Fosfori

Seleeni

Sinkki

* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalorien ruokavalioon.
Päivittäiset arvot voivat olla korkeampia tai pienempiä kalorien tarpeiden mukaan.