Sprouted Moong Kebab Wrap

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Nämä itäneet koko moong-kebab-kääreet ovat melko runsaasti proteiinia - mitä kaikki kasvavat lapset tarvitsevat. Lisäksi olemme myös käyttäneet hyviä määriä salaattia, jotta varmistettaisiin, että he syövät osansa kasviksista. Tämä resepti tarvitsee jonkin verran prep-työtä etukäteen - kuten sinun täytyy itää moong etukäteen, jos aiot tehdä näitä kääreitä.

Valmistelu aikaKokkausaika15-20 minuuttia15-20 minuuttia

palvelee

3 henkilöä

ainekset

6 valmis syömään Tortilla Wrapsia tai koko vehnän kotitekoista chapatia

Moong Tikin puolesta

• 1 kuppi itäneet moong
• 1 keskikokoinen peruna, keitetty
• 3 rkl korianterin lehtiä, hienonnettuna
• 3 rkl mintunlehtiä, hienonnettuna
• 2 rkl
• Nipistävä asafoetida
• 2 vihreää chiliä, jauhettua
• Suolaa maun mukaan
• 1 tl chaat masala
• 3 rkl öljyä pannulle
• 2 rkl hienoksi hienonnettua korianterin lehtiä valssaukseen

Koota

• 4 rkl ketsuppia
• ½ kupillista ohuiksi viipaleita sekoitettuja kasviksia (kaali, porkkanat, paprika ja sipuli)
• 2 rkl hienonnettua korianterin lehtiä
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ tl punaista chilijauhetta
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Blanchaa itäneet moongit kuumaan keitettyyn veteen minuutin ajan. Tyhjennä ja levitä se kuivumaan.

Vaihe 2

Kun vesi on kuivunut, sekoita karkeasti sekoitettu purkki.

Vaihe 3

Lisää karkeasti sekoitettu moong kulhoon, sen jälkeen perunamuusia, korianterin lehtiä, mintunlehtiä, suolaa, keskustelua masala, asafoetida ja louhittu vihreä chili. Sekoita hyvin.

Vaihe 4

Lisää 1 rkl öljyä pannulle ja kypsennä tämä seos keskilämmöllä, jotta se kuivuu tarpeeksi kebabien muodostamiseksi. Ota se pois lämmöstä ja anna seoksen jäähtyä.

Vaihe 5

Jaa seos tasa-arvoisiin osiin ja muotoile ne soikeaksi.

Vaihe 6

Pyöritä jokainen pala hienonnettuihin korianterinlehdiin niin, että ne on peitetty kaikilta sivuilta.

Vaihe 7

Kuumenna tarttumaton tawa ja ripottele öljyä, kypsennä jokainen moongin kebabusöljy, kunnes ne kääntyvät kultaisiksi kaikilta puolilta. Kun olet valmis, ota ne pois lämmöstä.

Vaihe 8

Sekoita kokoonpano-osassa luetellut aineet ketsupia lukuun ottamatta. Kumoaa.

Vaihe 9

Kokoa varten ota tortilla-kääre tai chapatti. Levitä tomaattiketsupia toiselle puolelle. Aseta 2 valmistetuista moongkebabeista. Lisää sekoitus veggie-salaattia ja pyöritä sivut tiukaksi.

Vaihe 10

Kääri ne alumiinifolioon ja pakkaa ne lapsesi lounaslaatikkoon ketsuppi-pussilla. Voit myös pakata joitakin kebabeja ja salaattia erikseen välipaloja varten.

Ravitsemustietoa

290 K cal12, 4 g7, 5 g58, 8 g8 mg1084 mg400 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

Vihje: Lisätään perunan sijaan joitakin raastettua paneelia, kun teet kebabeja