Tomaattikeitto riisin ja vihannesten kanssa
Tässä artikkelissa
- ainekset
- Menetelmä
- Ravitsemustietoa
Tämä keitto on yksinkertaisempi ja kasvisruokavaihtoehto perinteisestä tomaattikeitosta, jossa riisiä on lisätty runsaalla meren antimilla. Vain ytimenä ja pilkkaa tuoreita tomaatteja, lisää vihanneksia ja kypsennä yhdessä riisin kanssa. Lisää mausteita. Muista, sitä parempi!
palvelee | Valmistelu aikaKokkausaika
4 henkilöä | 2 minuuttia15 minuuttia
ainekset
- 2 tbsps (ruokalusikallista) oliiviöljyä
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
- 2 varret selleri, hienonnettu
- 1 suuri porkkanaa, hienonnettu
- 1/2 cup kypsentämätön pitkäjyväinen riisi
- 750 grammaa tomaatteja
- 2 kupillista vihanneslientä
- suolaa ja pippuria
- 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
Menetelmä
Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Vaihe 2
Lisää sipuli, selleri ja porkkana.
Vaihe 3
Kypsennä ja sekoita vihanneksia, kunnes ne alkavat pehmentyä, noin 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää riisi ja kypsennä sekoittaen, kunnes riisi on tasaisesti öljyssä 1 - 2 minuuttia.
Vaihe 5
Sekoita kastelemattomia tomaatteja, kasvislientä, suolaa ja pippuria.
Vaihe 6
Kiehauta. Pienennä lämpöä, peitä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeä.
Vaihe 7
Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita basilika ja tarjoile.
Ravitsemustietoa
Koko 1 kupin tarjoaminen (250 g)
kalorit | 152Kaloreita rasvasta65
Rasvojen kokonaismäärä | 7, 4 g 9, 8%Tyydyttynyt rasva0, 5 g 2%
Monityydyttymätön rasva | 2, 3 gMonokyllästetty rasva4, 6 g
Kolesteroli | 2 mg 1%natrium788 mg 33%
kalium | 318, 63 mg 9%hiilihydraatit21, 1 g 7%
Ravintokuitu | 1, 7 g 7%sokerit7, 3 g
proteiini | 2 gA-vitamiini10%
C-vitamiini | 24%kalsium3%
Rauta | 4%
* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon.