Appam (Lace Hoppers)

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Appam, joka tunnetaan myös nimellä palappam, on suosittu aamiainen Keralites. Tämä helposti sulava ruokalaji, joka on valmistettu riisistä, maistuu luscious, mutta on hieman työläs valmistaa. On olemassa erilaisia ​​menetelmiä sen valmistamiseksi ja tässä esitellään menetelmä, joka käyttää hiivaa fermentaatioprosessin tehostamiseksi. Tämä ruokalaji voi olla täydellinen sunnuntai-aamiainen, kun sitä tarjoillaan vihanneksia tai vihanneksia sisältävän haudun kanssa.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
5 henkilöä	3 - 4 tuntia (liotusaika)	25-30 minuuttia

ainekset

• 2 kupillista raakaa riisiä
• 1 kuppi raastettua kookospähkinää
• 1 kuppi keitettyä riisiä
• 1 tl sokeria (valinnainen)
• 1/2 tl instant hiivaa
• 1 kuppi maitoa (valinnainen)
• Suolaa maun mukaan
• Vesi tarpeen mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Liota raakariisi vedessä 3 - 4 tuntia. Tyhjennä vesi.

Vaihe 2

Lisää liotettu riisi, raastettu kookos ja keitetty riisi sekoittajaan. Hio se tasaiseksi tahnaksi lisäämällä riittävästi vettä.

Vaihe 3

Lisää instant hiiva ja jaa se edelleen.

Vaihe 4

Kaada taikina erilliseen kulhoon ja anna sen käydä yön yli.

Vaihe 5

Lisää seuraavana päivänä, ennen ruoanlaittoa, lisää sokeria, suolaa ja sekoita hyvin.

Vaihe 6

Jos taikina on liian paksu, voit lisätä vettä tai maitoa oikean johdonmukaisuuden saavuttamiseksi.

Vaihe 7

Aseta appam chatti (kadhai) keskilämmölle. Voitele kadhai öljyllä.

Vaihe 8

Kaada kauhu täynnä kauhaa kadhaan ja pyöritä kadhua välittömästi pitämällä sivuja niin, että taikina leviää tasaisesti ympyröissä.

Vaihe 9

Peitä se kannella ja anna sen keittää 2 minuuttia. Avaa kansi ja katso, ovatko sivut kääntyneet raikkaiksi, poista ja tarjoile kuumaa perunapellolla, chana currylla tai kanan currylla. Huomaa, että appamia ei tarvitse kääntää ympäri kokkaamaan toista puolta kuten doshas.

Ravitsemustietoa

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium