Aprikoosikana

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä aprikoosikausi tekee tarpeeksi aprikoosimehua ja aprikoosikastikkeita, jotka tekevät aprikoosikana ja jättävät perheesi kunnioitukseen. Rosmariinin, kanelin ja etikan lisääminen kirkastaa makua ja tekee siitä vielä mielenkiintoisemman. Tarjoile sitä riisin tai pastan sivuna, ja perheesi nuolee leikkuunsa. Loistava tapa työntää hedelmäravintoa preteen järjestelmään.

Valmistelu aikaKokkausaika25-30 minuuttia25-30 minuuttia

palvelee

6 henkilöä

ainekset

• 500 g aprikooseja, karkeasti hienonnettuja, kaivetaan pois
• 50 g sokeria
• 2 rkl siideri-etikkaa
• 900 g nahkaista kananrinta, leikattu 1 - 2 tuuman kappaleiksi
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 hienonnettu sipuli
• 2 kupillista kanan kantaa tai liemi
• 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
• 1 tl kanelia
• 2 tl Tabascoa tai muuta kuumaa kastiketta

Menetelmä

Vaihe 1

Ota iso kulho ja aseta siihen hienonnettu aprikoosi. Sekoita sokeri ja etikka. Anna sen istua jonkin aikaa.

Vaihe 2

Sillä välin ota suuri pannukakku, lisää 1 rkl voita ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja lämmitä keskipitkällä lämmöllä.

Vaihe 3

Aseta kananpalat pannulle ilman, että se olisi liikaa. Anna kappaleen ruskea kummallakin puolella.

Vaihe 4

Kun kana kokki, ripottele siihen suolaa. Kun kananpalat ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, poista ne pannusta ja aseta ne pois.

Vaihe 5

Kaada kaikki ruskeat kananpunaiset bitsit (kutsutaan fondiksi) pannun pohjasta.

Vaihe 6

Lisää öljyä samaan pannuun ja hio sipuli, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Kun sipulit ovat ruskistuneet hieman, lisää kanan kanto ja laske lämpöä.

Vaihe 7

Laita noin kaksi kolmasosaa aprikooseista yhdessä mehun kanssa, jos sellainen on, tehosekoittimessa ja pulssi karkeaan soseeseen.

Vaihe 8

Kaada tämä sose pannulle, joka sisältää kanan kanan ja sipulit.

Vaihe 9

Ripottele kaneli, rosmariini ja Tabasco ja kastike. Maku ja lisää suolaa, jos tunnet sen olevan vähemmän.

Vaihe 10

Anna sen kiehua kevyesti 10-20 minuuttia.

Vaihe 11

Vain 15 minuuttia ennen tarjoilua lisätään loput aprikoosikappaleet pannulle ja anna sen kiehua kevyesti 5 minuuttia.

Vaihe 12

Koristele viipaloiduilla manteleilla ja tarjoile kuumaa riisiä tai chapati.

Ravitsemustietoa

448 Kcal45 g20, 9 g20, 1 g139 mg410 mg625 mg

kalorit

proteiinit

Rasvojen kokonaismäärä

Hiilihydraatteja yhteensä

Kolesteroli

natrium

kalium