Bombay Masala Sandwich

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainesosista
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä voileipä on yksi Mumbain suosituimmista kadunruoista. Se on suuri ruokalaji lasten koululounaslaatikkoon. Niinpä olemme luoneet sen kotona ja nostaneet terveyssuhteensa käyttämällä täysjyväleipää. Se on rikas rikas, ravitseva ja täyte. Tässä voit tehdä sen.

Valmistelu aikaKokkausaika10-15 minuuttia5–10 minuuttia

palvelee

2 ihmistä

ainesosista

6 viipaletta vehnää

Täyttämistä varten

• 1 iso peruna, keitetty, kuorittu ja höystetty
• ¼ kupillista raastettua porkkanaa
• ¼ kupillinen vihreitä herneitä
• 2 rkl hienonnettua paprikaa
• Harvat hienonnetut korianterinlehdet
• 1 tl inkivääri-chilipasta
• 1 rkl öljyä.
• ¼ tl punainen chilipulveri
• Suolaa maun mukaan
• ¼ tl amchur
• ¼ tl garam masala

Koota

• Ohut tomaattilohkot
• Ohut sipulilohkot
• Chaat masala ripottele
• 3 rkl raastettua juustoa
• 3 rkl vihreä chutney
• Voi harjata leipäviipaleita

Menetelmä

Vaihe 1

Kuumenna pannu ja lisää öljyä. Lisää inkivääri-chilipastat ja sauté muutaman sekunnin ajan.

Vaihe 2

Lisää perunamuusia, paprikaa, raastettuja porkkanoita, herneitä ja sekoita hyvin. Lisää suola, punainen chilijauhe ja hienonnettu korianterinlehti. Peitä ja anna sen keittää 2-3 minuuttia.

Vaihe 3

Lisää garam masala ja amchur ja sekoita. Ota se pois lämmöstä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 4

Kunkin leivän viipaleen toisella puolella levitä vihreä chutney. Levitä valmistettu perunaseos ohueksi kerrokseksi. Levitä tomaattilohkojen ja sipulilohkojen kerros. Ripottele chaat-masaa ja levitä raastettua juustoa.

Vaihe 5

Peitä se toisella leipäviivalla vihreällä chutney-puolella alaspäin. Toista sama muiden viipaleiden kanssa. Valmistetun voileivän ulkopuo- lella levitä voita ja grillaa ne voileipäkoneeseen, kunnes kultaiset viivat muodostuvat ulkosivulle.

Vaihe 6

Anna niiden jäähtyä hieman ja kääri ne sitten alumiinifolioon ja pakkaa ne lounaslaatikkoon yhdessä ketsupin kanssa.

Ravitsemustietoa

457 K cal16, 9 g19, 4 g55, 2 g26 mg1103 mg775 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium