Gluteeniton joulukakku

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• Ainesosa
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Lisää tämä juhla kakku joulun valikkoon näyttelytilaisuuteen. Jos mieluummin maku on trooppinen, voit korvata joitakin hedelmiä ja pähkinöitä kuivatuilla papaijilla, persikoilla, mangolla tai kaikella muulla tavalla, joka vie mieleesi. Koristele se mantelilla maustetulla jäätävällä ja heitä joissakin glace-kirsikoissa. Jos haluat käyttää viskiä kakkua varten, käytä hienoimpia maltaita; täyteläinen sekoitettu maku on mitä tarvitaan.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
8 Ihmiset	15-20 minuuttia	2 tuntia (paistoaika)

Ainesosa

• 100 g voita
• 1 iso kypsä banaani
• 2 suurta sitruunaa, hienoksi raastettua kuoria ja mehua
• 100 g pehmeitä luumut, kivetty ja puolittunut
• 75 g rusinoita
• 75 g sultanaa
• 75 g herukoita
• 150g pehmeää kuivattua aprikoosia, hienonnettuna melko suurina paloina
• 75 g saksanpähkinöitä, puolittunut
• 2 munaa
• 100 g riisijauhoa
• 2 haudattua tl-maapähkinäpähkinää
• 1 haudattua tl maustettua kanelia
• 1 haudattu tl maadoitettu inkivääri
• ½ tl jauhettua neilikkaa
• 2 rkl brändi / viski (valinnainen)

Menetelmä

Vaihe 1

Kuumenna uuni 160C / 300F: een.

Vaihe 2

Astiassa voitetaan voita / margariinia banaanilla ja sitruunamehulla ja kuorella. Kaada kulhoon.

Vaihe 3

Sekoita kuivatut hedelmät.

Vaihe 4

Beat munat ja pidä sivuun.

Vaihe 5

Siivilöidä riisijauhoja mausteilla.

Vaihe 6

Sekoita munat hedelmäseokseen vuorotellen riisijauhon kanssa. Lisää brändiä, jos haluat. Se antaa kakulle hieman katkera tai pähkinän maku.

Vaihe 7

Kierrä kakku tina rasvatulla paperilla. Kaada kakun seos ja aseta se pois päältä.

Vaihe 8

Paista noin kaksi tuntia tai kunnes keskelle tuleva varta tulee puhtaana.

Vaihe 9

Käännä se pois tinasta ja viileä telineeseen.

Vaihe 10

Syö se sellaisenaan tai jäätä ja tarjoile.

Ravitsemustietoa

360 Kcal6, 8 g19, 1 g40, 7 g68 mg90 mg415 mg

kalorit

proteiinit

Rasvojen kokonaismäärä

Hiilihydraatteja yhteensä

Kolesteroli

natrium

kalium