Miten tehdä tomaattikekuppi kotona - helpot askeleet maukkaan kastikkeen valmistamiseksi

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• Nopea kotitekoinen tomaattikastike resepti
• Millaisia ​​tomaattikastikkeita voit tehdä kotona?
• FAQ

Et voi kieltää sitä, että ketsuppi on lapsille mehiläinen mehiläinen! Sen lisäksi, että se on yksi lapsiystävällisimmistä elintarvikkeista, se täydentää melkein jokaista ruokaa, mikä tekee siitä välttämättömän keittiössä. Joten, miksi ei vain osta pullo lähimmästä myymälästäsi? No, mikään myymälän ostaman ketchupin tuotemerkki ei voi sisältää tuoreiden tomaattien hyvyyttä ja ainutlaatuista makua, joka sopii lapsesi makuhermoille. Tärkeintä on, että kotitekoinen ketsuppi ei sisällä säilöntäaineita eikä sisällä maissisiirappia, joka sisältää huomattavan määrän fruktoosia.

Nopea kotitekoinen tomaattikastike resepti

Tässä on hyvin luotettu tomaatti-ketsuppi resepti tuoreiden tomaattien avulla, jotta voit pyyhkiä yummy-tomaattikastiketta omassa keittiössäsi, käyttämällä helposti saatavilla olevia ainesosia ja soveltamalla tekniikoita, jotka eivät vie paljon aikaa. Joten laittaa kokin hattu ja pidä lukemista!

ainekset

• Tuoreet tomaatit (1 kg)
• Valkosipuli (2 tl)
• Mausteet ( garam masala ) (1 tl)
• Chilli-jauhe (1 tl)
• Etikka (2 tl)
• Sokeri (2 tl)
• Suola (2 tl)
• Vesi (keitetty)

Vaadittu aika

Ketsupin tarvitsemat ainesosat ovat melko säännöllisiä ja helposti hankittavia, joten valmistumisaika on vain noin 10 minuuttia. Kypsennysaika kestää noin 50-60 minuuttia, jolloin koko kypsennysaika on noin 70 minuuttia.

tarjoilu

Yksi erä tomaattiketsupia voi hoitaa 2-3 annosta.

Ravitsemus

• Jokainen 100 g ketchupia sisältää 124 kcal
• Erittäin alhainen tyydyttyneiden rasvojen, kolesterolin ja natriumin pitoisuus
• Hyvä kalium- ja kuparipitoisuus
• Runsas vitamiinien, kuten A-vitamiinin, K-vitamiinin, E-vitamiinin ja C-vitamiinin, lähde

Valmistusmenetelmä

• Ota tomaatit, pese ja leikkaa ne huomattavasti suuriksi paloiksi.
• Seuraavaksi ota valkosipuli ja varmista, että hakat sen hienoiksi paloiksi.
• Laita sekä valkosipuli että tomaattikappale pannulle, peitä astia ja anna seoksen kypsyä keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa pehmeän tekstuurin. Prosessi kestää 20–30 minuuttia (noin), ja sekoitusta tarvitaan satunnaisesti 5 minuutin välein.
• Ota pannu uunista ja anna sen jäähtyä, joten se tulee huoneenlämpötilaan.
• Käytä nyt sekoitinta jauhele tämä seos ja sekoita se hienoksi tahnaksi.
• Päästä eroon siemenistä ja ihosta, joka on edelleen pastassa. Siirrä se varovasti seulan läpi, jolloin tuloksena on erittäin pehmeä kastike.
• Kun olet onnistunut saamaan sileän pastan, siirrä se pannulle ja laita se uudelleen uuniin.
• Kypsennä se keskilämmöllä ja anna sen kiehua. Kun tämä tapahtuu, lisää kaikki mausteet, kuten suola, sokeri, garam masala ja chilijauhe, pastaan.
• Anna koko seoksen hautua hiljaisella lämmöllä, kunnes se on paksun kastikkeen muodossa. Tämän ei pitäisi kestää yli 15 minuuttia.
• Tiedät, milloin kastike on valmis ja putkistossa, koska se alkaa kurkistua huomattavasti pannun keskelle.
• Nyt voit turvallisesti poistaa pannun liesi, lisätä siihen etikkaa ja maustepippujen mukaan muita mausteita.

Huomautuksia

• Tämä prosessi ei edellytä veden käyttöä.
• Tätä tarkoitusta varten voit käyttää myös keittoa.
• Sinun täytyy ehkä siivilöidä kaksi kertaa, riippuen pastan paksuudesta ja tekstuurista.

Millaisia ​​tomaattikastikkeita voit tehdä kotona?

Nyt kun meillä on klassisen tomaattiketsupin perusresepti, on aika pistää tämä kokin hattu hieman ja syvemmälle syvään sormea ​​nuolevaan kastikkeen maailmaan. Seuraavassa on muutamia merkittäviä muunnelmia perinteiseen ketšupiin, joka kannattaa kokeilla.

1. Paahdettu tomaattikastike valkosipulilla

• Tämä on yksinkertainen, nopea, mutta uskomattoman herkullinen kastike.
• Edellyttää helposti saatavilla olevia ainesosia - valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, basilikaa ja tuoreita tomaatteja.
• Kiinnostavat mannermaisia ​​ruokia, kuten spagettia, nuudelia, paistettua riisiä jne.

2. Bolognese -kastike Turkin kanssa

• Sopii terveelliseen proteiinikastikkeeseen - se on tomaattikastiketta, jossa ei ole sokeria.
• Maustetun kalkkunan lisääminen kastikkeeseen parantaa sekä makua että ravintoarvoa.
• Vaihda sokeri kanelilla, ja jos se sopii makuun, lisää seokseen hieman kananvarastoa lisämaku.

3. Kasvi- ja lihakastike

• Tämä on enemmän kuin kastike - se on erittäin terve sekoitus lihaa ja tuoreita kasviksia.
• Tuoreet vihannekset, kuten sipuli, paprika, pinaatti, porkkanat ja selleri voivat muodostaa soseen.
• Lisää edellä mainittu sekoitus jauhettuun naudanlihaan ja tuoretta tomaattia.

4. Vegan Pesto kastike

• Kastikkeiden kuningas, kun kyse on makuista.
• Sisältää neljä keskeistä ainesosaa - valkosipulijauhe / hienonnettu valkosipuli, hiiva, merisuola ja cashew-murut.

5. Chickpea kastike

• Kasvissyöjille, jotka haluavat kastikkeen, jossa on lihallinen rakenne.
• Sekoita tuoreita hienonnettuja tomaatteja kikherneen kanssa (sekoita) ja lisää vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa jne. Makuun.

FAQ

Seuraavassa on muutamia yleisiä epäilyksiä, jotka auttavat sinua, jos tulet osuulle.

1. Kuinka kauan kotitekoinen tomaattikekuppi pysyy tuoreena?

Sinun juuri valmistettu tomaattiketsupi, joka on pakattu ilmatiiviisiin ja steriloituihin ja jääkaapissa säilytettyihin purkkeihin, säilyy täysin hyvänä 90-120 päivän ajan.

Natriumbentsoaatti-vesiseoksen lisääminen kastikkeeseen lisää ketsupin säilyvyysaikaa vielä 120-150 päivällä.

2. Miten säilytät jäljellä olevan tomaattikastikkeen?

Varmista, että valitset puhtaan ja kuivan astian, joka on varastoitu tehokkaasti steriloiduksi. Kiehauta vesi ja aseta purkki siihen noin 1-2 minuuttia, sitten jätä se kuivumaan.

Tomaatit sisältävät lykopeenia, joka on antioksidantti, joka estää sydänongelmia ja taistelee syöpää vastaan. Ne sisältävät myös folaattia lukuisien vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi. Parasta on, että lykopeenipitoisuus kasvaa, kun keität tomaatit. Joten kokeile näitä herkullisia tuoreita tomaattiketsuppi-reseptejä kotona ja hyödynnä terveydellisiä etuja, jotka saat tämän mehukkaan punaisen hedelmän hyvyydestä!