Instant Semolina (Rava) Idli

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Mannasika (Rava) Idli on erittäin suosittu ruokalaji etelä-intiaanien keskuudessa. Se kestää noin 30 minuuttia valmistaa nämä ei-hionta-ei-käyminen idlis ja niin sanoa, on yksi yksinkertaisimmista reseptejä, jotka yhdistävät hyvyys mannasuurimon, chana dal ja kasvikset. Vihannesten lisääminen idlille on suositeltavaa, koska se tekee ruokalajista terveellisemmän ja värikkäämmän. Muuttaa lapsen aamiainen; hän varmasti nauttii tästä erikoishoidosta.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
4 henkilöä	15-20 minuuttia	10-15 minuuttia

ainekset

• 2 kupillista mannasuuria (Rava)
• 20 gm porkkana, raastettu
• 2 rkl öljyä
• 8 cashew-pähkinää
• 3 - 4 vihreää chiliä
• 1 tl asafoetida
• 1 tl kuminaasia
• 1 tl sinappia
• 1 tl chana dal
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 5 currylehteä
• 1/3-kupillinen jogurtti
• 1 tl hedelmäsuolaa (tai Eno)
• 1 tl ghee

Menetelmä

Vaihe 1

Pidä suuri ja paksu pohjapohja keskilämmöllä ja lisää yksi teelusikallinen ghee. Lisää sinapinsiemeniä siihen. Kun sinappisiemenet alkavat säröillä, lisää kumin siemeniä ja asafoetidaa.

Vaihe 2

Lisää nyt currylehdet ja chana dal pannulla ja saute sitä kunnes kullanruskea. Seuraavaksi lisää vihreitä chilipipuja, raastettua inkivääriä ja cashew-pähkinöitä ja hio se uudelleen.

Vaihe 3

Lisää nyt mansikka / rava pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen.

Vaihe 4

Sauta sitä jonkin aikaa, kunnes manna muuttuu kullanruskeaksi. Sammuta liekki. Poista ainesosat levyltä ja anna sen jäähtyä 5 minuuttia.

Vaihe 5

Pienessä kulhossa ota jogurttia, vihreitä chilejä, hienonnettua korianteria ja suolaa. Lisää nyt paahdettu rava-sekoitus ja raastettu porkkana kulhoon ja sekoita se. Varmista, että taikinassa ei ole murtumia.

Vaihe 6

Kun lisäät vettä taikinaan, tarkista johdonmukaisuus. Akun on oltava paksu, mutta helppo kaataa.

Vaihe 7

Voitele idli-muotit öljyllä. Pidä se sivuun.

Vaihe 8

Ota höyrylaiva ja lisää siihen 2 lasillista vettä. Anna veden kiehua.

Vaihe 9

Lisää yksi tl hedelmäsuolaa taikinaan. Sekoita se minuutin ajan. Kun huomaat taikinaa kuplia, se on valmis valumaan muotteihin.

Vaihe 10

Kaada taikina muotteihin ja pidä idli seisoo höyrystimessä.

Vaihe 11

Höyry idlis 10 - 15 minuuttia.

Vaihe 12

Poista idlis muotista.

Vaihe 13

Tarjoile idlis kookospähkinää tai sambharia.

Ravitsemustietoa

311 Kcal10, 1 g8, 9 g46, 7 g3 mg28 mg244 mg

kalorit

proteiinit

Rasvojen kokonaismäärä

Hiilihydraatteja yhteensä

Kolesteroli

natrium

kalium

Vihje - Kun olet lisännyt hedelmäsuolaa / Enoa, taikinaa ei pidä säilyttää pitkään. Taikina menettää fluffyynsa.