Mushroom Sabji
Tässä artikkelissa
- ainekset
- Menetelmä
- Ravitsemustietoa
| palvelee | Valmistelu aikaKokkausaika
| 3 henkilöä | 10-15 minuuttia
ainekset
- 250g: n painikkeet sieniä
- 1 suuri sipuli hienonnettuna
- 2 mehevää tomaattia leikataan pienempiin paloihin
- Sinappi, jeera, curry-lehdet leimaavat
- 3 tl öljyä
- 1 pinch-kurkuma-jauhe
- 1 pinch asafoetida
- 1tsp chilipulveri
- 1 tl dhaniajauhetta
- 1/2 tl garam masala
- 2 kuivaa punaista chiliä
- Suolaa maun mukaan
- 1/4 kupillista vettä
Menetelmä
Vaihe 1
Pese ja puhdista sienet huolellisesti.
Vaihe 2
Leikkaa puhdistetut sienet 4 osaan.
Vaihe 3
Lämpötila sinappi, jeera, curry lehdet, asafoetida ja kuiva punainen chili.
Vaihe 4
Lisää tähän hienonnettu sipuli ja saute, kunnes sipulien väri muuttuu.
Vaihe 5
Lisää tomaatit ja hauduta vielä 2 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää sitten sienet seokseen ja seuraa sitä kurkuma, chilipulveri, dhaniajauhe, garam masala, suola ja sekoita hyvin. Sienet ovat erittäin vetisiä ja lisäävät siten hyvin vähän vettä.
Vaihe 7
Sulje ja anna seoksen kypsyä. Sienet kutistuvat, kun ne on kypsennetty. Kypsennä kansi auki, kunnes koko vesi haihtuu pannusta.
Vaihe 8
Koristele korianterin lehdillä ja tarjoile.
Ravitsemustietoa
| kalorit | 69 Ks
| proteiinit | 3, 1 g
| rasvat | 4, 9 g
| hiilihydraatit | 5, 1 g
| Kolesteroli | 0 mg
| natrium |
| kalium | 401 mg
* Paistamiseen lisätään noin 10 grammaa rasvaa annosta kohti 9 Kcal / gm rasvaa.