Maku: miten äitisi ruokavalio vaikuttaa siihen, mitä syöt
Vanhempamme opettavat meille, mitä syödä - mutta tämä prosessi alkaa hyvin ennen taistelua saada pikkulapset syömään vihanneksia. Vanhempamme eivät ainoastaan anna meille geenejä, jotka määrittelevät maku-reseptoreitamme, tutkimukset viittaavat siihen, että naiset syövät raskauden aikana ja imettävät voivat vaikuttaa myös heidän lapsensa makuun.
1980-luvulla ja 90-luvulla tutkijat osoittivat, että äidin neste voi maistua äidin ruokavaliosta. Yhdessä tutkimuksessa tutkijat antoivat raskaana oleville naisille valkosipulia tai sokerikapseleita. Vapaaehtoisten paneeli sulaa sitten näytteitä nesteestä ja poimitti valkosipulin syömisen äidit oikein. Tämä lisäsi huomautuksia, joita lääkärit tekivät epätavallisen hajuisesta amnionista, kun äidit olivat syöneet mausteista ruokaa ennen synnytystä.
Sikiö alkaa nielemään amnionin nestettä noin 10–12 viikon raskauden aikana; ne niellä satoja millilitreja päivässä. Mielestäni maku ja haju ovat hyvin kehittyneet 21 viikon ajan, ennen kuin he syövät tai juovat yksin.
Niinpä äidin ruokavaliosta johtuvan amnionin nesteen muuttuvat makut havaitsevat todennäköisesti vauvan, ja se voi auttaa ohjelmoimaan vauvan makuelämyksiä.
Tarkkailututkimukset tukevat tätä teoriaa. Kun vauvoille tarjottiin erilaisia suolaliuoksia, esimerkiksi vauvoja, joiden äidit ilmoittivat, että heillä oli huono aamupahoinvointi, suosivat suolaisia liuoksia (nämä elintarvikkeet auttavat laskeutumaan vatsaan). Tämä suola-etuusmallia jatkui nuorena aikuisena.
Ihmisten vauvat, joiden äidit joivat kohtuullisen määrän alkoholia raskauden aikana, reagoivat alkoholin hajuun positiivisemmin kuin altistamattomat vauvat. Tämä suositus voi siirtyä myöhempään elämään.
Prenataalisen alkoholin altistuminen liittyy alkoholin ongelmiin nuorilla aikuisilla, vaikka geneettinen, ympäristö ja sosioekonominen asema otetaan huomioon. Tämä viittaa siihen, että altistus kohdussa voi muuttaa makuelämystä myöhemmässä elämässä.
Tutkijat ovat testanneet äidin ruokavalion / jälkeläisten makuelektroniikkaa kontrolloiduissa kokeissa antamalla äideille erityisiä elintarvikkeita ja testaamalla sitten vauvojen reaktiota näihin elintarvikkeisiin. Yhdessä tutkimuksessa 12 raskaana olevaa naista söi aniksen sisältäviä elintarvikkeita ja 12 ei. Synnytyksen jälkeen vauvoille annettiin anis-maustettua siirappia. Ne, jotka olivat altistuneet aniksille ennen syntymää, reagoivat myönteisemmin kuin ne, jotka eivät olleet alttiita.
Sama on osoitettu porkkanoilla. Äidille annettiin suuria määriä porkkanamehua tai pyydettiin välttämään porkkanoita raskauden aikana. Kuuden kuukauden iässä lapsille tarjottiin viljaa, joka oli valmistettu vedestä tai porkkanamehusta; vauvat, joiden äidit joivat porkkanamehua, söivät porkkanamehun viljaa enemmän ja reagoivat myönteisemmin.
Tämä makujen siirtäminen äidistä vauvalle voi jatkua syntymän jälkeen. Porkkanamehututkimus sisälsi myös joukon naisia, jotka välttivät porkkanoita raskauden aikana, mutta joivat porkkanamehua imetyksen aikana. Samankaltaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että muut makut, kuten köysi, vanilja ja minttu, siirretään äidinmaitoon.
Kiinnostavaa kyllä, tutkijat kokeilivat myös banaanimaku, mutta se ei näyttänyt näkyvän äidinmaidossa.
Miksi tämä voisi tapahtua? Evolutionaarisesta näkökulmasta on järkevää, että lapsen pitäisi syödä heidän äitinsä ruokia. Jakamalla makuja, äiti osoittaa, että nämä elintarvikkeet ovat turvallisia ja saatavilla.
Imettävät lapset näyttävät altistuvan enemmän maun kautta. Australian tutkimus osoitti, että kahden vuoden iässä pidempiä lapsia imetettiin, sitä suurempi oli heidän ruokavalionsa. Muut tutkijat ilmoittivat, että imettävät lapset olivat vähemmän kiihkeitä ja todennäköisesti kokeilevat uusia elintarvikkeita.
Alempi rivi? Äidin ruokavalio raskauden aikana voi vaikuttaa lapsen makuun, mutta miten tämä toimii, ei ole vielä selvää. On myös tärkeää huomata, että tällä alalla tehdyt inhimilliset tutkimukset ovat usein pieniä kohortteja.
Kuinka kauan tämä vaikutus kestää, ei myöskään ole selvä; iän myötä ylimääräiset tekijät (kulttuuriset, sosiaaliset, taloudelliset) vaikuttavat makuun ja ruokavalioon, ja mitä kauempana olet poissa altistuksesta, sitä vaikeampaa on tutkia.
Niinpä äidin terveellinen ja monipuolinen ruokavalio raskauden aikana voi antaa lapselleen pään aloittaa terveellisen ruokailun - mutta on myös paljon enemmän mahdollisuuksia paljastaa lapset myönteisiin tapoihin myöhemmässä elämässä. Joten jos voisit vain maistaa suolaisia keksejä raskauden aikana, sinulla on runsaasti aikaa kiinni.
Tämä artikkeli ilmestyi ensin keskustelussa.