Pav Bhaji

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Pav bhaji ei ole vain välipala, vaan se on aterioita massoille. Mikä tekee pav bhajin valituksen niin houkuttelevaksi, on se, että se on nopeata tuoda ja maistella aivan jumalallista. Lisää kultaisen suolaisen voin nukke, purista sitruunan kiila ja anna itsesi eksyä makuun. Ehdotamme, että kokeilet Mumbain kadun tyylin pav bhajin reseptiä ja kerro meille, miten versio osoittautui.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
4 henkilöä	15-20 minuuttia	25-30 minuuttia

ainekset

• 4 perunaa
• 4 tomaattia
• ½ kupillista kukkakaalia
• 2 sipulia
• 1 tuuman inkivääri
• 8-10 kynsiä valkosipulia
• ½ paprika
• ¼ kupillinen vihreitä herneitä
• 4 vihreää chiliä
• ¼ kupin korianterilehdet
• 2 sitruunan mehu
• 3 rkl voita
• 2 rkl pav bhaji masala

Menetelmä

Vaihe 1

Kiehauta perunoita, kuori, sekoita ja pidä sivuun.

Vaihe 2

Keitä herneitä suolaisessa vedessä 10-15 min, pidä sivuun.

Vaihe 3

Keitä kukkakaali suolaisessa vedessä 5-10 min.

Vaihe 4

Pese paprikaa, poista siemenet ja leikkaa ne pituussuunnassa.

Vaihe 5

Grind valkosipuli-inkivääri hienoksi tahnaksi.

Vaihe 6

Hienoa sipuli ja korianteri.

Vaihe 7

Lämmitä öljy pannulla ja lisää hienonnettuja sipulia. Saute 3-4 min. Lisää sitten hienonnetut vihreät chilipiput ja inkivääri-valkosipuli.

Vaihe 8

Lisää tomaatteja ja sekoita jatkuvasti, kunnes öljy alkaa erottua sekoituksesta.

Vaihe 9

Lisää paprikaa, keitettyjä herneitä, keitettyjä kukkakaalia ja perunamuusia.

Vaihe 10

Sekoita huolellisesti ja anna koko hautua 10 minuuttia.

Vaihe 11

Lisää lopuksi pav bhaji masala.

Vaihe 12

Jotta pav, viipaloi yksittäisiä paloja kahteen ja paahda ne hieman voissa griddle.

Vaihe 13

Koristele bhajia hienonnettuna korianterinlehdillä ja voita.

Vaihe 14

Tarjoile kuuma voidella pav, hienonnettu sipuli ja sitruuna kiila.

Ravitsemustietoa

303 Kcal7, 1 g9, 4 g50, 2 g23 mg99 mg1421 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium