Queenslandin tutkijat elintarvikkeiden allergia läpimurto
Päiviä, joissa ruoka-allergiat kärsivät trooppisesta ainesosaluettelosta ostoskäytävissä, voitaisiin numeroida, ja Queenslandin tutkijat pyrkivät kehittämään rokotetta torjumaan maailman nousevia allergioita.
Elintarvikeallergioiden määrä on kolminkertaistunut viime vuosikymmenen aikana ja Maailma on maailman johtava muna-allergiasta kärsivien enfanttien määrä.
Sandip Kamath ja Andreas Lopata James Cookin yliopistosta tutkivat, voidaanko rokotteen kaltainen immunoterapia kehittää ihmisten suojelemiseksi.
Tohtori Kamath sanoi opiskelevansa äyriäisten ja munien tunnistamia allergeeneja ja muuttamalla niitä siten, että immuunijärjestelmä koulutettiin sietämään allergeenia ilman vakavia tai vahingossa tapahtuneita reaktioita.
"Tällaisia ​​modifioituja allergeenisia proteiineja testataan edelleen turvallisuuden ja tehokkuuden suhteen käytettäväksi terapeuttisina aineina allergisten sairauksien hoitamiseksi, " hän sanoi.
"Ruoka-aineallergian esiintyvyys on kasvanut kahden viime vuosikymmenen aikana, mutta välttäminen on ainoa nykyinen ennalta ehkäisevä toimenpide.
"Tämä on tärkeä tilaisuus kehittää uusia lähestymistapoja lasten allergioiden torjumiseksi."
Tulevina kuukausina tohtori Kamath työskentelee JCU: n molekyylialergian tutkimuslaboratoriossa professorin Lopatan kanssa.
Tohtori Kamathille on myönnetty yli 300 000 dollarin apuraha ja se on ulkomailla Itävallassa, jossa hän oppii uutta teknologiaa edesauttamaan hänen ja professori Lopatan tutkimusta.
Queenslandin tutkijoiden pari aikoi analysoida munan- ja äyriäisvereiden verinäytteitä.
"Elintarvikeallergiat ovat hyvin erityisiä, se on sama kuin siitepöly allergiat - saatat olla allerginen puupölylle, mutta ei ruohopölylle, " professori Lopata sanoi.
"Mutta käytettävät anturit ovat kääntyviä muille ruoka-allergeeneille."
Professori Lopata puhui myös Melbournessa järjestetyssä ensimmäisessä kansainvälisessä elintarvikeanalyysikokouksessa, ja hän suunnitteli muun muassa keskustelemaan elintarvikkeiden käsittelyn lisääntymisestä.
"Vuosien ajan olemme nähneet" saattaa sisältää "(elintarvikepakkauksissa) ja kuluttajat ajattelevat usein, että allergeeni on hyvin vähän", hän sanoi.
"Mutta tutkimukset, joissa analysoidaan paljon erilaisia ​​elintarvikkeita, osoittivat joskus allergeenin paljon.
"Voi sisältää vain, että yritys ei investoinut rahoihin saadakseen nämä elintarvikkeet analysoiduksi, se on todennäköisesti käsitelty samoissa tiloissa ja tehtaassa kuin nämä allergeenit, eikä niitä ole testattu, jos allergeenit ovat siinä tai ei.
"Tämä osoittaa, että kuluttajille on hyvin epäselvää, mitä tämä merkintä tarkoittaa."
Kuten tämä tarina? Ole ystävämme Facebookissa.