Punainen keitto yrtteillä

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä resepti on kyse juurikkaista, vain vähän tilliä, tamaria ja jogurttia. Se on erilainen ja sopii parhaiten kesäisin, sillä se tarjoillaan huoneenlämmössä. Myös jäähdytetyt tai hieman lämpimät vaihtoehdot toimivat. Tässä reseptissä juurikkaan vihannekset lisäävät maan maun. Tamari - gluteeniton soijakastike, lisää oman maallisen maun, tasapainottaa ja mukauttaa juurikkaiden makua, joten älä korvaa sitä. Lopulta suppean paksun jogurtin käyttö tiivistää keiton. Joten kaikki sinä sokerijuurikkaat nauttivat!

Valmistelu aikaKokkausaika15 minuuttia15 minuuttia

palvelee

6 henkilöä

ainekset

• 5 keskisuuria punajuuria
• 5 kupillista kasvislientä (vähemmän suolaista)
• 3 rkl. Tamari (gluteeniton soijakastike)
• 1 kuppi hienonnettua juurikkaan vihreää
• 2 tl. hienonnettu tuoretta tilliä
• 1 scallion (kevätsipuli), hienonnettu
• 1 ½ kupillista jogurttia
• Koristeellinen tilli (valinnainen)

Menetelmä

Vaihe 1

Pese juurikkaita juoksevan veden alla oikein.

Vaihe 2

Raasta juurikkaat ruoanlaittoon tai käsin.

Vaihe 3

Yhdistä keittoastiaan yhdistämällä punajuuret, liemi ja tamari.

Vaihe 4

Kiehauta kohtalaisen korkean lämmön yli.

Vaihe 5

Peitä ja vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 6

Lisää juurikkaita, tilliä ja kampasimpukoita ja hauduta 5 minuuttia pidempään.

Vaihe 7

Poista liekki ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 8

Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytetään.

Vaihe 9

Juuri ennen tarjoilua sekoitetaan jogurtti.

Vaihe 10

Koristele haluttaessa tilliä.

Ravitsemustietoa

1 annos = 1 kuppi

Monokyllästetyt 1 g sokerit 5g

78natrium495 mg4 gkalium289 mg2 gHiilihapot yhteensä8 g0 gRavintokuitu2 g0 gproteiini3 g7 mgA-vitamiini0%5%C-vitamiini15%4%

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

kylläinen

monityydyttymätön

trans

Kolesteroli

kalsium

Rauta

* Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalorien ruokavalioon. Päivittäiset arvot voivat olla korkeampia tai pienempiä kalorien tarpeiden mukaan.