Tandoori Chicken Tikka

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Luuttomien kananpalojen esitteleminen oli älykkäitä mauste- ja juustoseoksella. Nauti rikkaista proteiineista kanassa samalla kun hoidat makuhermojasi. Tämä tandoori-kanan tikka on vastustamaton, sillä paahdetun kanan tuoksuva tuoksu, jossa on sitrushedelmien maku.

Valmistelu aikaKokkausaika30 - 35 minuuttia1 tunti

palvelee

3 henkilöä

ainekset

• 1 kg luutonta kanaa
• 2 tl kylmää jauhetta
• 1 rkl sitruunamehua
• Suolaa maun mukaan

Marinointia varten

• 1 kuppi juustoa
• 1 tl kylmää jauhetta
• 2 rkl inkivääripasta
• 2 rkl valkosipulipasta
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl garam masala
• 2 rkl sinappiöljyä (tai saatavilla olevaa syötävää öljyä)
• Suolaa maun mukaan

Basting (valinnainen)

• 1 rkl voita
• 1 tl chaat masala

Menetelmä

Vaihe 1

Leikkaa luuton kana pieniksi kuutioiksi (tai pieniksi paloiksi).

Vaihe 2

Sekoita chilipulveri, sitruunamehu ja suola ja levitä kanan kuutioihin. Pidä sivuun 30 minuuttia.

Vaihe 3

Ota muslinikanka, lisää juustoa ja ripusta se 15 minuutin ajan heran erottamiseksi.

Vaihe 4

Kerää heraa kulhoon, lisää punainen kylmä jauhe (Kashmiri kylmä jauhe, jos mahdollista), garam masala, inkivääri valkosipuli tahna, sitruunamehu, suola ja öljy. Sekoita kaikki ainesosat hyvin. Marinadi on valmis.

Vaihe 5

Marinoida kananpaloihin ja pidä jääkaapissa n. 3 tuntia.

Vaihe 6

Paistamattomassa pannussa lämmitä 4-5 rkl öljyä. Paista marinoituja kananpaloja pienellä liekillä.

Vaihe 7

Paista kana joka puolelta, anna sen paahtaa hyvin, punertavanruskea. Vesi kuivuu muutaman minuutin kuluttua ja tunnet hyvin paahdetun tuoksun. (Jatka ajoittain voita ja chaat-masala-seosta, jotta kanan kuutioita pidetään kosteina, mutta rapeina)

Vaihe 8

Koristele sitruunakiiloilla, sipulirenkailla ja salaatilla. Maistuu parhaiten kuumana.

Ravitsemustietoa

823 cal106, 4 g37, 9 g6, 8 g307 mg661 mg1022 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium