Maukkaita Momos-reseptejä, joita sinun pitäisi kokeilla kotona
Tässä artikkelissa
- Miten tehdä Momos kotona? - Helppo reseptejä
- Kasvissyöjä Momo Reseptit
- Non-Vegetarian Momo-reseptit
Momo on Tiibetin herkku, josta on tullut erittäin suosittu välipala. Kuitenkin Intian koillisosissa Momo on enemmän kuin vain välipala; se on enemmän ateria. Vuosien mittaan momos on hankkinut valtavan tuulettimen pohjan, ja momo-kojuista on tullut joka nurkassa ja kulmassa. Joitakin momo-kojuja ei kuitenkaan kannata syödä hygieenisten ongelmien takia, ja joissakin on kohtuuttomia hinnoitteluja. Siksi etkö tietyissä olosuhteissa luulisi, että olisi aina mukavaa tehdä herkullisia ja suussa juotavia momoja kotona?
Miten tehdä Momos kotona? - Helppo reseptejä
Haluatko oppia tekemään vihannesten momos-reseptin, jotta voit yllättää ystäväsi ja tuttavatsi kotona keitetyt höyryttävät kuumat momos-tuotteet seuraavalla kerralla, kun vierailet? Alla on lueteltu joitakin kasvisruokavalmisteita, joita voit kokeilla.
Kasvissyöjä Momo Reseptit
1. Paneer Veg Momos
Oletko koskaan miettinyt, miten tehdä paneer momos kotona? Noudata alla olevia ohjeita ja kypsennä höyryttäviä kuumia paneelimomoja.
ainekset
- Vehnäjauho (hienostuneen valkoisen jauhon sijaan, jotta se olisi terveempi) - 4 kupillista
- Paneer (raastettu) - 100 grammaa
- Porkkana (raastettu) - 2 keskikokoa
- Ranskalainen papu (hienonnettu) - 50 grammaa
- Sipuli (kuutioitu) - 2 keskikokoa
- Ginger (tahna) - 50 grammaa
- Kasviöljy - 2 rkl
- vesi
- Suola - Maun mukaan
Kokonaiskestoaika
Puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Tee kiinteä taikina sekoittamalla jauhot vedellä.
- Toisessa kulhossa laita kaikki leikatut ja raastetut vihannekset, raastetut paneelit, inkivääripastat, suolat, öljyt ja sekoita kaikki ylös, mieluiten kädelläsi.
- Jaa taikina pieniksi paloiksi ja kierrä jokainen pallo pieniin pyöreisiin muotoihin (aivan kuten puri).
- Kun yksi, täytä se seoksella.
- Sitten sinetöi se painamalla reunoja muistuttavia reunoja.
- Kun olet tehnyt noin 20 momos, voitele Muktoo (pieniä reikiä sisältävä astia, jota käytetään höyryjen höyryyn. Jokaisessa momo-höyryssä on tavallisesti 2-3 Muktooa).
- Aseta momos ja höyryä ne (keskikokoisessa momo-höyrylaitteessa, jossa on 3 Muktoosia, voit kokata noin 60 momos yhtä aikaa)
2. Chayote-momos
Chayote (Chow chow) on uskomaton kasvis ja tästä kasviksesta valmistetut momos maistuu jumalalliselta. Sinun täytyy kokeilla sitä uskomaan!
ainekset
- Vehnäjauho - 4 kupillista
- vesi
- Chayote (raastettu) - 500 grammaa
- Sipuli (kuutioitu) - 200 grammaa
- Ginger (tahna) - 50 grammaa
- Suolaa maun mukaan
- Öljy - 2 rkl
Kokonaiskestoaika
Puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Knead yrityksen taikina.
- Toisessa kulhossa sekoita raastettua chayotea (Chow chow), hienosti kuutioitua sipulia, inkivääripasta, suolaa ja öljyä yhdessä.
- Jaetaan taikina pieniin pyöreisiin palloihin.
- Pyöritä kukin pallo pitämällä keskusta hieman paksumpana kuin sivut.
- Aseta sitten täyttö keskelle.
- Laita toinen puoli päätä yhteen ja aloita sitten laskeminen ottamalla se toiselle puolelle.
- Kun kaikki momos on täytetty ja suljettu, voitele Muktoos.
- Sijoita momos kerrallaan, rasvatulle Muktoosille ja aseta se höyrystimen päälle (vedellä tai keitolla).
3. Sekoita kasvis-momos
Sekoita vihannesten äiti on täydellinen esimerkki siitä, että ruoka on terveellistä ja maukasta.
ainekset
- Vehnäjauho - 4 kupillista
- Porkkana (raastettu) - 2 kupillista
- Ranskalaiset pavut (hienonnettu) - 2 kupillista
- Vihreät herneet - 1 kuppi
- Selleri (hienonnettu) - 1 kuppi
- Chayote (raastettu) - 2 kupillista
- Kaali (hienonnettu) - 2 kupillista
- Sipuli (kuutioitu) - 3 kupillista
- Inkivääri tahna - puoli kupillista
- Kasviöljy - 2 - 3 rkl
- Suola - maun mukaan
Kokonaiskestoaika
Puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Kun olet valmistanut kiinteän taikinan vehnäjauholla ja vedellä, sekoita kaikki vihannekset, inkivääripastat, kasviöljyt ja suola.
- Sitten jaa taikina pieniksi paloiksi ja tee pyöreitä palloja.
- Rullaa jokainen pallo ja aseta pieni täyte keskelle.
- Jos haluat kokeilla pyöreää muotoa tavallisen puolikuun muodon sijasta, valitse yksi reunoista ja aloita plating ja liitä kaikki taivutukset keskelle.
- Kun olet lopettanut momos-muotoilun, voitele Muktoosit ja aseta momos.
- Sitten aseta kaikki Muktoosit höyrystimen päälle kypsentämättömiin momosiin.
- Voit lisätä 4-5 ruokalusikallista kasviperäistä äitiä, joka täyttää höyrystimen veden. Kun momos on kypsennetty, voit palvella sitä kirkkaana kasvis keitto. Lisätään keittoon lisäsuolaa vasta sen jälkeen, kun kaikki momos on valmistettu tai ennen sen tarjoamista.
4. Vihannes Tandoori Momo
Veg tandoori momo resepti on saanut intialaisen kierteen lisäämällä intialaisia mausteita ja juustoa, jotka muuten puuttuvat aitoon tiibetiläiseen momos-versioon.
ainekset
- Höyryssä keitetyt kasvikset - 16 kpl
- Juusto - ½ kuppi
- Inkivääri-valkosipuli tahna - ½ tl
- Musta pippuri - 1 tl.
- Punainen chilipulveri - ½ tl.
- Korianterijauhe - ½ tl.
- Kumin jauhe - ½ tl.
- Chaat Masala - ½ Tsp.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Gramjauhoja - ½ rkl.
- Suolaa maun mukaan
Kokonaiskestoaika
Jos sinulla on höyryllä kypsytettyjä momoja, marinoituminen kestää noin tunnin ja uunin esilämmitys noin 10 minuuttia ja 10 minuutin ajan pitämään momos uunissa.
Tarjoilut
Kaksi levyä
Kuinka tehdään
- Kulhoon sekoitetaan juustoa, inkivääri-valkosipuliliimaa ja mausteita yhdessä suolan, öljyn ja grammajauhon kanssa.
- Lisää momos sekoitukseen.
- Kiedo sitten perusteellisesti jokainen heistä ja anna sen marinoitua tunnin ajan.
- Pidä uuni esilämmitystilassa 200 astetta 10 minuutin ajan.
- Aseta marinoidut momos leivinpannulle ja pidä ne uunissa 10 minuuttia tai kunnes ne saavat hiukan karhennettua paikoissa.
- Kun momos on tehty, tarjoile heille hienojakoista korianteria, selleriä ja pieni chaat masala.
5. Soijapähkinät
Kuka ei pidä soijasta! Tämä soijan resepti, joka on valmistettu soijasta, maistuu erinomaisesti ja lisää proteiinia kasvisruokavalioon.
ainekset
- Vehnäjauhot - 3 - 4 kupillista
- vesi
- Soijarakeet (kasteltu kuumassa vedessä) - 300 grammaa
- Sipuli (hienoksi kuutioitu) - 200 grammaa
- Ginger (tahna) - 50 grammaa
- Suola - maun mukaan
- Öljy - 2 - 3 rkl.
Kokonaiskestoaika
Puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Tee kiinteä taikina vehnäjauhosta ja vedestä.
- Purista soijarakeita toisessa kulhossa ja jauhele ne ruoanlaittoon.
- Kun se on tehty, lisää siihen sipuli, inkivääripasta, suolaa ja öljyä. Anna kaikille ainesosille hyvä sekoitus.
- Sitten jaa taikina pieniksi palloiksi ja käännä ne kullekin.
- Laita pieni täyttö keskelle ja sulje se säröillä.
- Voitele Muktoosit ja aseta momos.
- Pidä Muktoos höyrystimen päällä ja anna sen kokata 5 - 10 minuuttia. Kun alimmassa Muk-momosissa on myös keitetty, poista se ja aseta toinen alin höyrystimen päälle.
- Jos joudut käyttämään Mukomea uudelleen toisen momosarjan joukkoon, voitele se uudelleen kasviöljyllä ja aseta momos siihen.
6. Kaali Momos
Se on yleisin kaikkien kasvisruokien reseptien joukossa.
ainekset
- Vehnäjauhot - 3 - 4 kupillista
- vesi
- Kaali (hienonnettu) - 300 grammaa
- Sipuli (hienoksi kuutioitu) - 2 keskikokoa
- Ginger paste - 2 - 3 rkl.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Suolaa maun mukaan
Kokonaiskestoaika
Puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Knead yrityksen taikina.
- Keitä vettä ja lisää siihen suolaa.
- Kun vesi alkaa kiehua, aseta kaali ja sipuli siihen, laita kansi ja sammuta liesi.
- Joskus, kun kaali muuttuu vähän pehmeäksi, vedä vettä ja purista ylimääräinen vesi kaali- ja sipuliseoksesta.
- Lisää sitten inkivääri, suolaa ja kasviöljyä kaali- ja sipuliin. Sekoita se hyvin.
- Ota sitten vähän taikinaa, tee pieniä pyöreitä palloja ja kierrä ne ulos.
- Laita kaali- ja sipuli täyte keskelle ja sulje se käyttäen pintakuviointia.
- Voitele sitten jokainen Muktoo ja aseta momos ja höyry ne.
Non-Vegetarian Momo-reseptit
Oletko koskaan kokeillut ei-kasvissyöjä kotitekoisia momos-reseptejä tai miettinyt, kuinka tehdä kiinalaisia momos kotona? Mikä tahansa momo-resepti on erittäin helppoa, vaikka se voi olla hieman tylsiä. Ne voidaan valmistaa erilaisilla liha-, äyriäisruokilla, jopa munilla ja tehdä hyvin terveellistä välipalaa tai jopa ateriaa; ja mikä tekee momosista kaikki maukasta, on momos chutney. Jos sinulla ei ole momo-höyrystintä, yritä tehdä momos-levyä liesi.
1. Kana Momo
Kana Momo on kuuma suosikki ei-kasvissyöjille. Kana-momos-resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon valmisteluaikaa, toisin kuin kasvissyöjä.
ainekset
- Vehnäjauho - 3 -4 kupillista
- Jauheliha - 300 grammaa
- Sipuli (hienoksi kuutioitu) - 2 keskikokoista sipulia
- Ginger paste - 2 ruokalusikallista
- Kasviöljy - 2-3 rkl
- Suolaa maun mukaan
- vesi
Kokonaiskestoaika
Puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Tee tiukka taikina.
- Kulhoon laitetaan jauhettua kanaa, inkivääripasta ja hienoksi kuutioitua sipulia.
- Lisää suolaa ja kasviöljyä. Voit kuitenkin ohittaa öljysäiliön, jos jauhetun kananlihassa on rasvaa. Rasva tekee momos-juicierista niin, että yrität lisätä kananrasvaa samalla kun sitä jauhetaan.
- Sekoita se kaikki ylös.
- Leikkaa sitten taikinan pieniä palloja.
- Laita pieni kanan ja sipulin täyttö keskelle.
- Sulje äiti sitten puolikuun muotoon tai pyöreään muotoon.
- Voitele Muktoosit ja aseta momos.
- Höyry ne sitten 5 - 7 minuuttia.
- Voit tehdä chutneyn ottamalla paahdettua, kuorittua tomaattia, muutamia vihreitä chilejä, muutamia valkosipulinkynsiä, muutamia korianteria (valinnainen) ja suolaa. Sekoita ne kaikki.
2. Lampaanliha Momo
Mikään ei voi voittaa levyä höyryttävistä kuumista lampaanmomosista. Syö ne höyrytetyillä, paistetuilla tai paistetuilla, ne maistuvat samalla tavalla, "mahtava".
ainekset
- Vehnäjauhot - 3 - 4 kupillista
- Jauheliha (edullisesti rasvalla) - 300 grammaa
- Sipuli (hienoksi kuutioitu) - 200 grammaa
- Inkivääri tahna - 2 -3 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Öljy (valinnainen) - 2-3 rkl.
Kokonaiskestoaika
Puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Ota kulhoon vehnäjauho ja anna jonkin verran vettä tehdä tiukka taikina.
- Toisessa astiassa laitetaan jauhettu lampaanliha, kuutioidut sipulit, inkivääri pasta, suola ja öljy (tämä on vapaaehtoista, ja se olisi lisättävä vain, jos jauhetussa lihassa ei ole rasvaa).
- Sekoita ne kaikki.
- Pienennä palloja, laita sitten pieni täyttö keskelle (aivan kuten tekisit muille momoille).
- Tiivistä äiti pukeamalla se toisesta päästä. Momojen taittaminen voi kestää jonkin aikaa ja harjoitella. Voit kuitenkin käyttää myös muotteja, joita käytetään karanjin tai Gujiyan valmistamiseen.
- Voitele sitten momo Muktoos kasviöljyllä. Voit jopa käyttää voita tai gheeä.
- Aseta momos ja höyry ne.
- Tarjoile niitä kuumana jonkin verran mausteista tomaattia, chilipippuria ja korianterikastua ja höyryttävää keittoa, joka on valmistettu luista ja pienistä lampaanpaloista.
3. Munamomos
Se ei ole kovin yleinen tai kuuluisa, ja et ehkä saa sitä jokaisessa momo-salissa tai ravintolassa; munien momos kotona voi kuitenkin tehdä helposti seuraavan reseptin avulla.
ainekset
- Vehnäjauhot - 3 - 4 kupillista
- vesi
- Munat - 6 nos.
- Porkkanat (raastettu) - 1 kuppi
- Selleri (hienonnettu) - ½ cup
- Kaali - 1 kuppi
- Ranskalainen papu - 1 kuppi
- Button sieni (paloiteltu pieniksi paloiksi) - 1 kuppi
- Sipuli - 2 kupillista
- Tomaatti (hienoksi kuutioitu) - 1 kuppi
- Ginger paste - 2 rkl.
- Soijakastike - 1 rkl.
- Etikka - 1 tl.
- Kasviöljy - 3 - 4 rkl.
- Suolaa maun mukaan
Kokonaiskestoaika
20 minuuttia - puoli tuntia
Tarjoilut
30 - 40 kappaletta
Kuinka tehdään
- Vaivaa taikina, jonka pitäisi olla kiinteä mutta pehmeä, ja pidä se syrjään.
- Pienessä kulhossa piiskaa munat.
- Ota sitten paistinpannu, laita öljyä ja lisää sitten yksi sipuli; paista, kunnes se on ruskea. Lisää sitten vihreitä chiliä ja tomaatteja. Lisää lopuksi kermavaahtoa ja suolaa. Paista ja tee munakokkelia.
- Toisessa paistinpannussa laita öljy ja lisää kaikki vihannekset yksitellen. Paista 4-5 minuuttia ja lisää sitten soijakastiketta, suolaa ja etikkaa.
- Kun se on tehty, sekoita munakokkelia ja sekoitettua kasvisruokaa.
- Pienennä taikinasta valmistettuja pieniä palloja ja laita pieni täyte keskelle ja sulje ne käyttämällä pintakuviointia.
- Sitten aseta rasvatut momo höyrylaitteet, aseta momos ja höyryä ne.
4. Pan Fried Momo
Tämä momo-resepti on herkullinen. Se voidaan tehdä helposti jäljellä olevilla momosilla.
ainekset
- Vasemmistolaiset (kasvissyöjä tai ei-kasvissyöjä) - 16 kpl
- Sipulit (kuutioina suurina paloina) - ½ kuppi
- Selleri (hienonnettu) - ½ cup
- Capsicum - 1/4 th cup
- Pippuri (keltainen ja punainen) - 1/4 th cup
- Tomaattiketsuppi - 2 rkl.
- Soijakastike - 1 rkl.
- Etikka - 1 tl.
- Kasviöljy - 3 rkl.
- Musta pippuri - 1 tl.
- Valkosipuli (kuutioiksi) - 2 rkl.
Kokonaiskestoaika
8-10 minuuttia
Tarjoilut
Kaksi levyä
Kuinka tehdään
- Laita paistamaton paistinpannu 3 rkl. Kasviöljy.
- Lisää valkosipuli ja sipuli. Paista ne, kunnes ne ovat hieman ruskeita.
- Lisää sitten paprika ja paprika, selleri ja saut.
- Lisätään 2 - 3 minuutin saunan jälkeen tomaattiketsupia, soijakastiketta, etikkaa, mustapippuria ja suolaa.
- Lopuksi lisää momos ja paista ne.
- Kun kastike kuivuu ja tarttuu momosiin, astia valmistetaan. Koristele se hieman sellerilla ja tarjoile niitä kuumana.
Momosia kutsutaan yleensä "pikaruokaksi", mutta eivät myöskään nopeasti kypsennä eivätkä ne ole epäterveellisiä kuin pikaruokaa. Todennäköisesti puhdistettujen valkoisten jauhojen (monikäyttöisten jauhojen) käyttö saa ihmiset ajamaan sitä epäterveelliseksi. Kuten edellä mainituissa resepteissä mainittiin, sen sijaan voidaan käyttää vehnäjauhoja; se maistuu yhtä hyvältä. Lisäksi monet ihmiset käyttävät paljon intialaisia mausteita täytteessä ja keitossa, mutta sitä ei tarvita. Voit saada todellisen momos-maun, kun valmistat sen mahdollisimman yksinkertaisella tavalla; Jotta voit maistella makuhermojasi, syödä niitä aina mausteisen tomaatin, korianterin ja chilipähkinän kanssa, kuten tässä artikkelissa on mainittu. Lopuksi, momos-valmistelu kestää kauan, etenkin kasvissyöjä; Kuitenkin, jos rakastat kokata ja ruokaa rakastaja, mennä eteenpäin ja kokeilla sitä - voit nauttia lopputuloksesta!