Upmaa

Pitoisuus:

{title}

Tässä artikkelissa

  • ainekset
  • Menetelmä

Upma on perinteinen intialainen aamiainen, joka on valmistettu ravasta ja vihanneksista sekä mausteiden täydellinen tasapaino. Se on erittäin maukasta, ravitsevaa ja helppo valmistaa. Sitä voi tarjoilla chutney, suolakurkku tai banaani. Tämä helppokäyttöinen ruokalaji voi olla myös osa lapsesi välipaloja, jos haluat palvella jotain terveellistä täyttääkseen pikku vatsaansa väsyttävän päivän jälkeen pelikoulussa.

Valmistelu aikaKokkausaika10 - 15 minuuttia20 - 25 minuuttia
palvelee
4 henkilöä

ainekset

  • 1 kuppi rava (manna / sooji)
  • 1/4 tl sinapinsiemeniä
  • 1/2 tl kuminaasia
  • 1 tl chana dal (valinnainen)
  • 1 tsp urad dal (valinnainen)
  • 1 pinch asafoetida
  • 2 jousen currylehtiä
  • 1 sipuli, hienonnettu
  • 1 tl inkivääri, hienonnettu
  • 2 vihreää chiliä, hienonnettu
  • 2 rkl porkkanaa, raastettua
  • 2 rkl vihreitä herneitä
  • 4-5 cashew-pähkinää (valinnainen)
  • 1 rkl korianterin lehtiä
  • 1 tl sitruunamehua
  • 2 rkl öljyä
  • 1 rkl ghee
  • 2 kupillista vettä
  • Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Kuumenna pannu tai kadhai ja lisää siihen ruokalusikallinen ghee.

Vaihe 2

Lisää rava ja paahda se noin 3 - 4 min. Kun se on tehty, siirrä se levylle.

Vaihe 3

Kuumenna 2 rkl öljyä samassa pannussa. Lisää sinapinsiemeniä ja anna sen pilata.

Vaihe 4

Lisää kumina siemeniä, urad dal, chana dal, curry lehdet ja asafoetida. Säilytä, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi.

Vaihe 5

Kun se muuttuu ruskeaksi, lisää cashew-pähkinöitä ja sekoita hyvin.

Vaihe 6

Heti kun cashew muuttuu vaaleanruskeaksi, lisää sipuli, inkivääri ja vihreä kylmä. Saute 2 min.

Vaihe 7

Lisää nyt porkkanaa, vihreitä herneitä, suolaa ja sauteja 3 - 4 min.

Vaihe 8

Lisää vettä ja anna sen kiehua.

Vaihe 9

Lisää mannaa ja sitruunamehua. Jatka sekoittamista, jotta vältytään möhkäleiltä.

Vaihe 10

Peitä pannu kannella ja anna sen kypsyä noin 2 - 3 min matalalla liekillä. Sekoita säännöllisesti.

Vaihe 11

Sammuta lämpö ja ripottele korianterin lehdet ylös. Tarjoile kuumaa.

Ravitsemustietoa

320 K cal8, 0 g15, 3 g37, 6 g8 mg96 mg167 mg
kalorit
proteiinit
rasvat
hiilihydraatit
Kolesteroli
natrium
kalium


 Vihje: Lisää 4-5 pippuria, jos pidät pippurin makua.

Edellinen Artikkeli Seuraava Artikkeli

Suositukset Äidille‼