15 Maukas intialainen ruoka reseptit 1 vuoden ikäiselle lapselle

Pitoisuus:

Ruoka on kokemus; olet usein havainnut vauvasi uteliaisuutta syödä ruokaa. Olette huomanneet heidän nälänsä maistaa ruokaa yksinkertaisten soseiden ulkopuolella. Mutta huoli on monimutkaisten intialaisten reseptien muuttaminen ruoansulatusjärjestelmäänsä. Niinpä on tärkeää, että intialaiset elintarvikkeet otetaan käyttöön yksinkertaistetusti.

Intian ruoka-reseptit 12 kuukauden ikäiselle lapselle

Tässä ovat meidän käsin poimittuja reseptejä, jotka on muokattu yhden vuoden ikään. Valinnat tehdään pääkurssin eri osista niin, että sinulla ei ole vain terveellistä ravintoa vaan jotain, joka sopisi mihinkään vauvanruokaa koskevaan aikatauluun. Joitakin parhaita aamiaisravintoloita 1-vuotiaille intialaisille vauvoille ja mielenkiintoisia Etelä-Intian vauvanruokaruokia 1-vuotiaille on myös yksinkertaistettu esittelemään vauvat Intian keittiöön.

Muista :

• Maito voi olla meijeri, rintamaito tai kaava. Ole varovainen rintamaidon kuumentamisessa.
• Luo ainekset mahdollisuuksien mukaan kotona. Vältä säilykkeiden ostamista
• Älä käytä hunajaa makeutusaineena, jos vauva on vielä 12 kuukauden ikäinen

1. Puuro

Monista suosituimmista suosituista nestemäisestä pehmeästä koostumuksesta on helppo kuluttaa.

A) Ragi Porridge

Se on runsaasti kuitua ja auttaa luun tiheydessä ja lihasrakennuksessa

ainekset

• Ragin siemenet: 3-4 rkl.
• vesi
• Maito + Jaggery tai
• Juusto + suola

Miten kokata

• Pese, muut ragi-siemenet ja liota ne yön yli.
• Hioa ne lisättyyn veteen, jotta saat valkoisen pastan.
• Keitä tämä riittävästi vedellä.
• Kun se on sakeutunut, sammuta liekki, lisää maitoa ja jaggeryä makean makuun.
• Vaihtoehtoisesti, kun se on jäähtynyt, lisää juustoa ja suolaa.

B) Rava puuroa

Rava on hyvä tauko muusta puurosta, makea maustettu ja helposti sulava.

ainekset

• Rava: 2 rkl.
• Vesi: ½ kuppi
• Ghee: 1 tai 2 tsp
• Jaggery: makuun
• Maito

Miten kokata

• Paahdettu rava gheessä pienellä liekillä, älä ruskea. Sammuta, kun se on tuoksuva. Kumoaa.
• Kiehauta vettä ja lisää höyrytetty rava hitaasti. Sammuta, kun seos sakeutuu ja suurin osa vedestä imeytyy.
• 10 minuutin kuluttua lisätään jaggery ja maito täysin paksuuntunut upma. Lisää, kunnes se on puuron konsistenssi.

2. Riisi

Riisi kuluttaa helposti minkä tahansa ainesosan makua; se on helposti sulava.

A) Sticky Banana Rice

Yksi helpoin niellä, sinun on hämmästynyt siitä, kuinka nopeasti sitä kulutetaan.

ainekset

• Riisi: 1 kuppi
• Kookosmaitoa (laimennettu): kaksi kupillista
• Jaggery: 1 rkl.
• Banaani: 2 Elakki tai pieni banaani.
• Paksu kookosmaito: 2 rkl.

Miten kokata

• Liota riisiä yön yli laimealla kookosmaidolla.
• Paine keittää sitä ylimääräisellä vedellä ja ylimääräisellä vihellyksellä.
• Kuumenna paksu kookosmaito jaggeryllä ja lisää riisi.
• Smash banaani palvelevassa kulhossa ja lisää makeutettu riisi.

B) Kara Pongal

Hyvä ruoka eri makujen aloittamiseksi.

ainekset

• Riisi: 1 kuppi
• Moong dal: ½ kuppi
• Jeera: 1 Tsp
• Ghee: 1 Tsp
• Curry lehdet: muutama
• Inkivääri: suuri hyppysellinen
• Pippuri: makuun (valinnainen)
• Suola

Miten kokata

Pese ja liota riisimerkin seosta ½ tunnin ajan.

• Lämmitä ghee liesi ja lisää jeera.
• Sauté-inkivääri ja curry jättävät minuutin
• Lisää riisi-dal-seos ja 5 kupillista vettä
• Lisää pippuria ja suolaa

Poista currylehdet ja mash ruokaa ennen tarjoilua.

3. Keitot

Parantava ateria, jota voidaan käyttää sairauden aikana.

A) Tomaatti- ja porkkana-keitto

Tangy ruokalaji täynnä vitamiineja

ainekset

• Porkkana: 1
• Tomaatti: 1
• Sipuli: 2 rkl. hienoksi pilkottu
• Valkosipuli: 1 pientä neilikkaa hienonnettuna
• Voi: 1 tl
• Kumin siemenet: ¼ tl
• Pippurijauhe: hyppysellinen
• Vesi: 1, 5 kupillista
• Suola

Miten kokata

• Puhdista vihannekset perusteellisesti ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
• Kuumenna voita painekattilassa ja lisää kumin siemeniä
• Sipulia ja valkosipulia valmistetaan läpikuultavaksi
• Lisää porkkana ja tomaatti riittävästi vettä. Lisää myös suolaa ja pippuria.
• Tuo se kiehumaan
• Paine kypsennetään kolmelle vihellylle keskiliekillä
• Hioma ja rasitus
• Jos et halua rasittaa, muista muistaa tomaatit ja irrottaa iho.
• Tarjoa sitä Luke lämpimänä.

B) Kana keitto

Erityisesti herkullisia, kun ne ovat kylmässä.

ainekset

• Kana: 2 kappaletta hienonnettuna
• Sipuli: 1 pieni hienonnettu
• Vihannekset (porkkana, peruna): 2 rkl. pieniksi kuutioiksi.
• Chicken stock / water: 1 kuppi
• Voi: 2 tl
• Suola

Miten kokata

• Lisää voita painekattilassa ja sipuli sipulissa läpikuultavaksi.
• Lisää kanaa sekä vihanneksia että vettä
• Painekeittiö kahdelle pilliin
• Jauhetaan jäähdytetty seos ja tarjoile Luke lämpimänä.

4. Curries

Nämä sisältävät makua, joista parhaiten tarjoillaan Intian leipää tai riisiä.

A) Fish Curry

Yksi parhaista tavoista esitellä vauvoja kaloihin ja mausteisiin.

ainekset

• Kookosöljy: 1 rkl
• Suuri sipuli: 1 hienoksi hienonnettu
• Valkosipulinkynsi: 1 hienonnettu
• Inkivääri: 1 tl hienoksi hienonnettuna
• Tomaatit: 2 hienonnettuna
• Valkoinen lihainen kala (välttää myrkyllisiä kaloja) iho poistettu: 125 g
• Juusto: 30 ml
• Garam masala: 1 Tsp
• Chilli-jauhe tai pippurijauhe maun mukaan

(ole varovainen chilijauhetta, älä tee sitä liian mausteiseksi)

• Vesi: 200 ml

Miten kokata

• Sipulia, valkosipulia ja inkivääriä öljyssä pannulla kunnes ne ovat läpikuultavia.
• Sekoita pippuri tai chilipulveri.
• Lisää vettä ja tomaatteja ja anna sen kiehua.
• Anna sen kiehua muutaman minuutin ajan
• Lisää kalat, peitä ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää jogurtti ja korianteri ja keitä vielä pari minuuttia.
• Kypsennä riisiä ja tarjoile kala-karriisi.
• Lisää garam masala makuun.
• Tarjoile lisävarusteena saatavaa tomaattia, sipulia ja korianterisalaattia.

B) Dal Curry

Dal on hyvä yhdistelmä hiilihydraatteja ja proteiineja.

ainekset

• Moong dal: ½ kuppi
• Tuvar dal ½ kuppi
• Kurkuma: 1 tl
• Ghee: 2 Tsp
• Jeera: 1tsp
• Vesi: 3 kupillista

Miten kokata

• Pese dal, sekoita kurkuma ja suola.
• Paine keitetään 3 kupillista vettä.
• Temper jeera in ghee ja lisää se daliin

5. Munankeitit

Muna on hyvä johdanto monimutkaisiin ruokiin.

A) Muna Burji

Tämä on hyvä välipala. Ja se voidaan antaa jopa juustorekisterillä.

ainekset

• Munat: 1
• Pippurijauhe: hyppysellinen
• Maito: 3 rkl. keitetty
• Juusto: 1 tl raastettua
• Voi: ½ tl
• Suola

Miten kokata

• Beat muna maitoa.
• Sulattaa voita ja lisää haudutettu muna. Sekoita munat jatkuvasti, kunnes ne sekoitetaan.
• Sekoita juusto, pippuri ja suola
• Sekoita se tasaisesti ennen sammuttamista.

B) Leipä Omlett

Munan pehmeys vähentää leivän kuivumista.

ainekset

• Munat: 1beaten
• Pippurijauhe: hyppysellinen (valinnainen)
• Leipä: 2 viipaletta
• Voi: 1 tl

Miten kokata

• Leikkaa leivän päät.
• Ripottele pippuria ja suolaa pahan munan päälle.
• Kuumenna voita pannulla
• Laita leipä muniin, peitä se tasaisesti molemmin puolin ja siirrä se pannulle.
• Kypsennä kullanruskeaksi, ennen kuin käännyt sen.
• Toista toinen leipä

6. Instant Dosa

Dosas on Etelä-Intian aamiaisen peruselintarvike.

A) Rava Dosa

Dosa-versio, joka ei tarvitse käydä, lisää vihanneksia, kun lapsi tottuu siihen.

ainekset

• Sooji / Rava: ½ kuppi
• Juusto / jogurtti: ½ kuppi
• Riisijauho: ½ kuppi
• Vesi: 3-4 kupillista
• Jeera: 1 Tsp
• Suola
• ghee

Miten kokata

• Sekoita rava, riisijauho, suola, jeera
• Lisää varovasti varovasti ja lisää vettä pieninä määrinä. Älä tee sitä röyhkeäksi.
• Konsistenssin tulisi olla kuin paksu kirnupiimä. Ei paksu mutta ei liian ohut.
• Kuumenna pannu hyvin ja levitä dosa-taikina ulospäin sisäänpäin.
• Dosassa on reiät, ympyrä tl: n ghee ennen kannen sulkemista.
• Poista, kun terävä.

B) Vehnä Dosa

Parempi ja pehmeämpi tapa ottaa käyttöön vehnä.

ainekset

• Vehnäjauho: 2 kupillista
• Riisijauho: ¼ kuppi
• Sipuli: 1 hienonnettu
• Inkivääri: 1 rkl. hienonnettu
• Jeera: ½ tl
• Vesi: 4 kupillista
• Suola
• ghee

Miten kokata

• Sekoita vehnäjauhoja, riisijauhoja, kuminaineita, hienonnettuja sipulia, inkivääriä ja suolaa.
• Lisää vettä ja sekoita hyvin. Taikina on samanlainen kuin rava dosa.
• Kuumenna tarttumaton pannu ja kaada taikina ulospäin sisäänpäin.
• Kypsennä ruskeasti ennen kääntämistä.

7. Jälkiruoat

Rikas sokeri, jälkiruoat antavat energiaa ja nostavat mielialaa.

A) Sweet Pongal

Etelä-Intian on oltava jokaisessa festivaalissa.

ainekset

• Riisi: ½ kuppi
• Moong dal: 1 - 1, 5 rkl.
• Jaggery: ½ kuppi
• Suola: hyppysellinen
• Vesi: 2, 5 kupillista
• Cardamom-jauhe: ¼ tl
• Ghee - 4 Tsp
• Maito

Miten kokata

• Sulata jaggery ½ kupillisella vedellä ja liuotetaan kokonaan. Purista neste ja aseta se sivuun
• Lämmitä ghee ja paahda moong dal 3 minuutin ajan liesi. Sekoita pesty riisi ja lisää vettä.
• Painekokki 4 viheltään.
• Kun paine kuluu pois, lisää juoksevaa vettä seokseen yhdessä gheen, suolan ja kardemummipulverin kanssa. Lisää puolikuppi maitoa, kun se paksuu.
• Kypsennä se muutaman minuutin ajan ja sekoita säännöllisesti.

B) Naryal tai Elaneer Payasam

Ainutlaatuinen makea, joka on paras kesäisin.

ainekset

• Tender Coconut Water: 1 kuppi
• Tender Coconut Pulp: 1 kuppi
• Maito: 2 kupillista
• Jaggery: 1/4 kuppi
• Kardemumijauhe: 1/2 tl

Miten kokata

• Beat tarjous kookoskuitua, lisää tarjous vesi ja jäähdytä sitä.
• Kiehuta maitoa, jaggerya paksumpaan tekstuuriin, lisää kardemummijauhe
• Kaada maito pehmeään kookoskuituun ja anna sen jäähtyä.

C) Nuoli

Makea tapa pitää ummetusta lahdella!

ainekset

• Nuolijauhe: ½ kuppi
• Jaggery: 2 keskikokoinen
• Kardemumijauhe: ¼ tl

Miten kokata

• Liota arrowroot-jauhe kymmeneen minuuttiin vedessä ja tyhjennä vesi likahiukkasilla.
• Lisää pieni määrä vettä ohuen tahnan valmistamiseksi.
• Grind Kookosmaito, kardemumijauhe, Jaggery
• Keitä se pannulla. Lisätään arrowroot-liitä pieninä määrinä sekoittaen jatkuvasti.
• Jatka sekoitusta, kunnes tahna sakeutuu vaniljakastikkeeseen.
• Harjaa ghee tai voita syvälle levylle ja kaada seos.
• Anna sen jäähtyä.

Voit aina lisätä tai vähentää aineksia oman (tai vauvan) maun mukaan. Elintarvikkeita 1-vuotiaille vauvojen intialaisille resepteille vihannes- ja ei-kasvisruokia voidaan helposti muokata.

Ennen kaikkea älä kokkaa stressiä. Kypsennä rakkaudella, ilolla ja positiivisuudella. Vauvat tuntevat sen ruoassa niin paljon kuin ne tuntevat sen käsissänne.