Kaali sekoitetaan paista

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Intian resepteihin kuuluvat kaali eri elintarvikkeissa, kuten paratha, sekoita paista, raita, chutney, vada, keitto, curry, salaatti ja kofta. Kaali on kirkas ja raikas, kun se raakaa ja pehmentää ja makeuttaa ruoanlaitossa. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka valmistetaan jokaisessa kotitaloudessa. Vaikka et pippaa sitä mihinkään hienoihin mausteisiin tai ainesosiin, se maistuu silti herkullisia. Tämä kaali sekoitetaan paista resepti on erinomainen lisä valikkoon, koska se on terveellistä, yksinkertaista, nopeaa ja maistavaa. Tähän kuitupitoiseen reseptiin voi liittyä phulka- tai ruskeaa riisiä tai syödä vain salaattina.

Valmistelu aikaKokkausaika10 minuuttia

10 minuuttia

palvelee

3 henkilöä

ainekset

• 2-3 kupillista hienonnettua kaalia
• ¼ kupin tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä herneitä tai 2 rkl. chana dal (liotettu ja keitetty)
• 1/4 cup hienoksi hienonnettua porkkanaa
• 1 suuri hienonnettu sipuli
• 1 suuri hienoksi hienonnettu tomaatti
• 1 tl (tl) inkivääriä valkosipulin pastaa tai raastettua inkivääriä
• ½ tl kuminaasia (jeera)
• ½ tl sinapinsiemeniä (rai)
• 1 rkl (ruokalusikallinen) öljyä tai tarvittaessa
• ½ tl punaista chilijauhetta
• ¾ tl garam masala tai sambar-jauhe tarvittaessa
• hyppysellinen kurkuma
• suolaa maun mukaan
• muutama hienoksi leikattu korianteri lähtee koristeluun

Menetelmä

Vaihe 1

Lisää öljyä kuumaan pannuun, lisää kumina ja sinappi.

Vaihe 2

Kun he alkavat sytyttää, lisää inkivääriä valkosipulipasta tai raastettua inkivääriä.

Vaihe 3

Paista, kunnes raaka haju häviää.

Vaihe 4

Lisää sipulit ja paista, kunnes ne kääntyvät läpinäkyviksi.

Vaihe 5

Lisää tomaatit, suola ja kurkuma.

Vaihe 6

Paista, kunnes tomaatit kääntyvät täysin pehmeiksi ja pehmeiksi.

Vaihe 7

Lisää punainen chilijauhe, garam masala.

Vaihe 8

Paista 1-2 minuuttia polttamatta.

Vaihe 9

Lisää vihreitä herneitä ja hioi hetken. Kuivattuja herneitä tai chana dalia voidaan käyttää myös tämän curryn valmistamiseen. Liota kuivatut herneet noin 10 - 12 tuntia. Jos käytät chana dal-liota yhden tunnin ajan, keitä ja käytä täällä.

Vaihe 10

Lisää kaali.

Vaihe 11

Sekoita kaikki kunnes masala päällystää kaalia hyvin.

Vaihe 12

Paista noin 2–3 minuuttia.

Vaihe 13

Paista, kunnes kaali on kypsennetty mielesi mukaan. Tarvittaessa kansi ja kokki. Pitkään peittäminen voi tehdä siitä sotkua.

Vaihe 14

Paista se keskipitkällä liekillä, tossing välillä.

Vaihe 15

Lisää korianterin lehtiä ja sekoita hyvin.

Vaihe 16

Sinun rapistunut kaali sekoitetaan paistettua.

Ravitsemustietoa

Palvelun koko 100g

90Kaloreita rasvasta485 g 10%Tyydyttynyt rasva0, 7 g 9%0.0gKolesteroli0 mg 0%8 mg 0%kalium230 mg 7%7, 7 g 3%Ravintokuitu3, 0 g 12%3.2gproteiini2, 8 g8%C-vitamiini41%3%Rauta4%

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

Trans Fat

natrium

Hiilihydraatteja yhteensä

sokerit

A-vitamiini

kalsium

* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon

Ravitsemukselliset yksityiskohdat ovat arvioita, ja niitä tulisi käyttää vain ohjeena lähentämiselle.