Kylmän juurikkaan jogurtti keitto

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Punaiset punajuuret, keitetyt ja jäähdytetyt ja sekoitettu jogurtin, tillien ja sitruunan kanssa, tekevät kirkkaasta, täydellisesti tasapainoisesta kesäkahvista. Sitruuna-tillien jääkuutiot tarjoavat tämän keiton jäähdytettäväksi koristeeksi kuumana päivänä. Voit paahtaa tai keittää juurikkaita ennen käyttöä. Jääpalat tulee tehdä viisi tuntia ennen tarjoilua ja ne voivat jäädä jopa 4 vuorokautta.

Valmistelu aikaKokkausaika15 minuuttia6 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

Jääkuutioita varten

• 3 rkl (ruokalusikallista) tuoretta tilliä, hienoksi jauhettua
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 - 8 tl (tl) suolaa

Keittoa varten

• 1 lb punajuuret, keitetyt, jäähdytetyt ja kuoritut
• 1 1⁄4 kupillista tavallista jogurttia
• 1 - 4 kupillista tuoretta tilliä
• 4 rkl sitruunamehua
• 1 - 2 tl suolaa

Menetelmä

Tee jääkuutiot

Vaihe 1

Jakaa tilli, suola ja sitruunamehu 4 kuutiota jääpalakiekkoa.

Vaihe 2

Täytä vettä ja pakasta, kunnes se on kiinteä.

Tehdä keitto

Vaihe 1

Sekoittimessa yhdistetään punajuuret (joko raaka, paahdettu tai keitetty), jogurtti, tilli, sitruunamehu ja suola.

Vaihe 2

Sekoita kunnes se on täysin sileä.

Vaihe 3

Säädä mausteita maun mukaan.

Vaihe 4

Leikkaa keitto neljään kulhoon ja kummankin päälle sitruuna-tillijäätä.

Ravitsemustietoa

Tarjoilu Koko 345, 9 g

123Kaloreita rasvasta192, 1 g 3%Tyydyttynyt rasva1, 3 g 6%0, 0 gKolesteroli7 mg 2%165 mg 7%kalium619 mg 18%19, 1 g 6%Ravintokuitu2, 1 g 8%16, 6 gproteiini8, 3 g3%C-vitamiini8%25%Rauta7%

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

Trans Fat

natrium

Hiilihydraatteja yhteensä

sokerit

A-vitamiini

kalsium

* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon
Ravitsemukselliset yksityiskohdat ovat arvioita, ja niitä tulisi käyttää vain ohjeena lähentämiselle.