Dalia Kheer

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Ei ole kiistämättä sitä, että jälkiruoat ja makeiset ovat tärkeä osa intialaista ruokaa. Yleensä Intian makeiset valmistetaan sokerista, maidosta ja khoyasta tavanomaisina ainesosina, ja juuri näin tuomme tavallisen kheerin reseptin. Ajattelimme, että ruokalaji on terveellisempi korvaamalla sokeri jaggeryyn, mutta maistamatta. Paras osa? Tämä kheer on tarpeeksi monipuolinen, jotta se olisi jäähdytetty sumuisissa kesissä ja kuumana luun clattering talvet.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
6 henkilöä	25-30 minuuttia	25-30 minuuttia

ainekset

• 2 kupillista, keitettyä (rikki vehnä)
• 1 kuppi jaggery, raastettu
• 1 kuppi maitoa
• 1 kuppi tuoretta raastettua kookospähkinää
• 1/3 kupin tiivistettyä maitoa
• 6 kardemonia, jauhettu
• 2 rkl manteleita, viipaloitu
• 6 rusinaa
• 6 rikkoutunutta cashew-pähkinää
• Pistaasipulveri
• 2 rkl ghee

Menetelmä

Vaihe 1

Painekokki dalia kahdelle pilliin. Kun liesi jäähtyy, vedä ylimääräinen vesi pois ja pidä sivuun.

Vaihe 2

Lisää pannulla 1 rkl ghee ja lisää dalia ja sauté 2-3 minuuttia.

Vaihe 3

Toisessa kulhossa yhdistetään tiivistetty maito, 1/2 kuppi maitoa, kardemummijauhe, raastettu kookospähkinä ja jaggery. Sekoita hyvin, kunnes se on yhdistetty oikein.

Vaihe 4

Lisää tämä edellä oleva seos kastetulle dalialle ja kypsennä keskipitkällä liekillä 15-20 minuutin ajan samalla sekoittaen.

Vaihe 5

Samaan aikaan lämmitä 1 rkl gheeä pienessä pannussa ja lisää cashew-pähkinöitä, rusinoita ja manteleita ja liueta minuutin ajan ja pidä sivuun.

Vaihe 6

Lisää nämä pähkinät kheeriin ja sekoita hyvin.

Vaihe 7

Voit palvella tätä ruokalajia kuumana mytinä tai pitää jääkaapissa jäähtyä ja palvella.

Vaihe 8

Varmista, että koristelet sen murskaamilla manteleilla tai pistaasialla ennen tarjoilua.

Ravitsemustietoa

1492 K cal26, 3 g72, 7 g45, 2 g120 mg278 mg2060 mg

kalorit

proteiinit

Rasvojen kokonaismäärä

Hiilihydraatteja yhteensä

Kolesteroli

natrium

kalium