Tuoreet tai jäädytetyt hedelmät ja vihannekset - joista yksi valitsee nuoret lapset?
Tässä artikkelissa
- Pakastettujen hedelmien ja vihannesten käytön edut:
- Jäädytettyjen hedelmien ja vihannesten käytön haitat:
- Alempi rivi?
Hedelmät ja vihannekset tarjoavat loputtomia ravitsemuksellisia etuja kasvaville lapsille. Olemme varmoja, että tämä tosiasia on hyvin tiedossa kaikille, kuten sinä! Vähentämällä lihavuuden riskiä välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden tarjoamiseen hedelmiä ja vihanneksia on oltava jokaisen lapsen kilpeen. Hyvä uutinen on - lapsen hedelmä- ja vihannesten saannin hallinta ei ole kovin vaikeaa; vaikka hän olisi karkea syöjä. Kun kausi, hedelmät ja vihannekset ovat saatavilla runsaasti, mutta voit nyt tarjota näitä elintärkeitä elintarvikkeita ympäri vuoden jäädyttämällä ne. Lue lisää eduista ja haitoista käyttää jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia lapsille.
Hedelmät ja vihannekset eivät ehkä ole lapsen suosikki; usein he eivät tiedä ja ymmärrä etuja. Siksi siitä tulee vanhemmille pelottava tehtävä. Niiden täytyy usein kerjätä, vedota, pelotella ja joskus jopa lahjoittaa lapsiaan syömään päivittäinen 5 hedelmän ja vihannesten annos. Kaiken kaikkiaan se vie paljon vaivaa saada lapsia syömään hedelmiä ja vihanneksia rajoitetussa ajassa, jonka tuote on kausi. Tähän ongelmaan on helppo ratkaisu - pakastettu ruoka! Nyt herää kysymys: "Ovatko jäädytetyt hedelmät ja vihannekset ravitsevia?" Hyviä uutisia! Vaikka ravitsemuksellisessa koostumuksessa voi olla pieniä eroja, jäädytetyt elintarvikkeet ovat yleensä yhtä hyviä terveydelle kuin tuore ruoka. Sinun tarvitsee vain olla varovainen muutamasta edellä mainituista viitteistä.
Pakastettujen hedelmien ja vihannesten käytön edut:
Nopeat terveelliset korjaukset
Jäädytetyt hedelmät ja vihannekset voivat auttaa kiireisiä kokkeja saada aterioita pöydällä paljon nopeammin. Sinun ei tarvitse pestä, leikata tai kuoria niitä. Pitkän päivän jälkeen voit yksinkertaisesti napata pakastetut tuotteet illalliseksi. Tämä kannustaa sinua syömään terveellistä ruokaa kotona sen sijaan, että ruokailisit.
Kustannustehokas vaihtoehto
Pakastetut elintarvikkeet ovat usein halvempia kuin tuoreet tuotteet, varsinkin jos verrataan hedelmien ja vihannesten kustannuksia silloin, kun niitä ei ole kaudella.
Ei lisäaineita
Pakastaminen säilyttää hedelmät ja siksi ei ole tarvetta lisätä mitään säilöntäaineita tai lisäaineita pakastettujen hedelmien pussiin. Varmista, että ainekset ovat varmoja.
Jäädytetyt hedelmät säilyttävät muotonsa
Hedelmien, kuten marjojen muoto on hyvin säilynyt jopa jäädytettynä.
Ei kompromisseja ravitsemuksellisesta laadusta
Sinun ei tarvitse uhrata ravintoa, kun valitset jäädytetyt tuotteet. Jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia käsitellään tuoreuden huipussa, kun sillä on enimmäismäärä ravinteita. Jäädytettyjen hedelmien ja vihannesten ravintoarvo on joskus jopa enemmän kuin tuoreet lajikkeet, varsinkin jos tuoreet hedelmät tai vihannekset ovat viettäneet pitkiä viikkoja kuljetuksessa tai jääkaapissa.
Säilyttää vesiliukoiset ravintoaineet
Osa vesiliukoisista vitamiineista säilytetään jäädyttämällä. Tuoreiden v / s-jäädytettyjen hedelmien / vihannesten kanssa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että kahdessa kolmessa tapauksessa jäädytetyt vihannekset ja hedelmät olivat korkeampia antioksidanttisten ravintoaineiden, kuten beetakaroteenin, luteiinin, antosyaniinien ja polyfenolien.
Tuore tuote on korjattu ennen kypsyyttä
Tuoreet hedelmät korjataan ennenaikaisesti ennen kuin he saavat ravitsemuksellisen optimaalisensa ja kypsyvät keinotekoisesti kuljetettaessa supermarketiin. Sitä vastoin jäädytetyt hedelmät ja vihannekset kerätään täydellä kypsyydellä ja käsitellään välittömästi. Tämä on tyypillisesti syy siihen, että vaikka pastöroinnin tai ruostumattomien elintarvikkeiden kuten pakastettujen herneiden jälkeen ne ovat yhä ravitsevampia kuin tuoreet herneet.
Estää valon, lämmön ja hapen altistumisen
Pakastaminen estää lähes kokonaan tuoreiden tuotteiden hapettumisen, kun se altistuu valolle, lämmölle ja hapelle.
Pakastaminen säilyttää ravintoaineet
Jäähdytettäessä tuotetta hengitysprosessi (joka vastaa tuoreiden tuotteiden heikkenemisestä) pysähtyy lähes. Elintarvikkeet, joiden hengitysnopeudet ovat suuremmat kuin pavut, voivat olla terveellisempiä, jos ostat ne jäädytettynä, ainakin silloin, kun ne ovat kausiluonteisia ja kuljetetaan.
Jäädytettyjen hedelmien ja vihannesten käytön haitat:
1. Tappiot käsittelyn aikana
Käsittely voi johtaa joidenkin ravintoaineiden häviämiseen, vaikkakaan se ei ole kovin merkittävä. Jäädytetyt herneet, porkkanat, mustasilmäiset herneet, pavut eivät ole raakoja. Ne ovat valmiiksi keitettyjä tai blanattuja bakteerien ja loisten tuhoamiseksi. Näin ollen on mahdollista, että lämpökäsittely tuhoaa vitamiinipitoisuutta. Toisin kuin viime aikoina julkaistussa Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa (2015) korostetaan, että jäädytetyillä hedelmillä ja vihanneksilla on yhtä paljon (ja joskus enemmän) ravinteita kuin tuoreita.
2. Tarve lukea ainesosaluetteloa huolellisesti
Ole varovainen näiden ainesosien määrän suhteen:
- Suola: Jotkut jäädytetyt vihannekset sisältävät lisättyä suolaa. Voit harkita järkevästi "ei suolaa" tai "alhaisen suolan" tuotetta. Tämä ongelma koskee pääasiassa kasviksia.
- Sokeri: Jäädytetyillä hedelmillä on usein lisätty maissisiirappia tai muuta sokeria, ja näitä versioita on parempi välttää.
- Korkean kalorimäärän kastikkeet: Jäädytetyt elintarvikkeet ovat joskus epäterveelliseen kastikkeeseen.
3. Vältä pitkäaikaista säilytystä
Pakastettujen hedelmien ravintoarvo laskee kolmen kuukauden säilytyksen jälkeen; siksi on suositeltavaa, jos ostat ja kulutat sen tämän määräajan kuluessa. Jos olet ostanut vihanneksia, katkaise ne pienempiin määriin ennen avaamista. Voit säilyttää pakastetut hedelmät ja kasvikset ostamassasi pussissa; Kun olet avannut, siirrä jäljellä oleva sisältö muoviseen vetoketjutaskuun. Tämä estää pakastimen palamisen.
Alempi rivi?
Tuoreet tuotteet ovat usein maukkaimpia, ympäristöystävällisempiä ja oletettavasti terveellisiä. Et voi voittaa sitä, mitä juuri valitsit puutarhastasi tai siitä, joka on ostettu luotettavalta myyjältä paikallisella viljelijän markkinoilla. Mutta sesonkiaikana tai jos ostat supermarketista, ei ole kerrottu, kuinka kauan sitten ne poimittiin. Sitä vastoin jäädytetyt lajikkeet voivat tarjota sinulle elintärkeitä ravintoaineita ja auttaa sinua lisäämään perheesi kulutusta näistä terveyttä edistävistä hedelmistä ja vihanneksista.
Joten napata joitakin korkealaatuisia hedelmiä ja vihanneksia ja pidä ne kätevinä jäädyttämällä ne. Näin varmistat, että ne ovat aina käytettävissä sinulle ja perheellesi. Voit jopa valmistaa jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia. Vain pilkkaa tuoreita, kypsiä tuotteita ja säilytä pakastesäkkeissä aterioita kaikkina vuodenaikoina.
Tietääkö tämä, haluaisitko jäädytetyt hedelmät ja vihannekset perheellesi tai valitsevat edelleen tuoreita tuotteita? Kerro meille kommenteista, joista äänestät - tuore tai jäädytetty?