Vähärasvainen hummus

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Hummus on Välimeren keittiössä yleinen. Perinteisesti se on valmistettu kikherneistä, oliiviöljystä, tahinista, sitruunamehusta, valkosipulista ja suolasta. Suola tekee siitä korkean natriumravinnon ja oliiviöljy lisää kaloreita ja rasvaa. Kuitenkin, jos teet hummuksen kotona, voit käyttää terveellisiä ainesosia, jotka pitävät rasvaa, natriumia ja kaloripitoisuutta alhaisina kuten alla olevassa reseptissä. Kestää 1/4-kupin palvelukoko, jotta se sopii terveelliseen hummukseen mihinkään syömissuunnitelmaan.

Valmistelu aikaKokkausaika5 minuuttia10-15 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 1 voi kanaherneitä, (400 g)
• 3 rkl (ruokalusikallinen) rasvaton kreikkalainen jogurtti
• 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
• suola makuun, (valinnainen)
• 1/2 sitruunamehu
• Savustettu paprika (valinnainen)
• Musta pippuri (valinnainen)
• 1-2 oksaa persiljaa ja tilliä mausteille (valinnainen)

Menetelmä

Vaihe 1

Tyhjennä poikaset siivilään, joka on asetettu kulhon yli, jotta sieltä poistuu neste.

Vaihe 2

Lisää kavioherneet, valkosipuli, suola (tarvittaessa) ja jogurtti tehosekoittimeen ja hioile.

Vaihe 3

Lisää ruokalusikallinen kananmarja nestettä kerrallaan, kunnes se on mukavan kermainen.

Vaihe 4

Kaavitaan kulhoon.

Vaihe 5

Purista sitruunamehua, sekoita hyvin ja maustaa mausteilla (valinnainen).

Vaihe 6

Käytä tuoretta kastetta tai säiliötä tai jäähdytä sitä.

Ravitsemustietoa

Palvelun koko 1/4 kuppi

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

hiilihydraatit

sokerit

Kaloreita rasvasta

natrium

Ravintokuitu

proteiini

* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon

Kärki:

• Hummus pysyy jääkaapissa vähintään neljä päivää ja paljon pidempään pakastimessa. Joten älä ajattele kahdesti, tee suurempi erä.
• Joko kypsennä kanaherneitä kotona ilman suolaa tai osta säilykelajike, joka on vähän natriumia.
• Seesaminsiemeniä tai tahinipasta voidaan lisätä, mutta molemmat lisäävät reseptiä rasvoja ja kaloreita.
• Voit palvella oliiviöljyllä (½ tl annosta kohti). Mutta jos haluat tarkistaa kaloreita, pidättäydy tästä.