Maawa Pedha

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Maawa pedha on intialainen makea, joka on valmistettu maawa tai khoa haihdutetusta maidosta. Maitoa pienennetään neljäsosaan sen määrästä keittämällä pienellä liekillä. Tämä pienennetty maito (maawa) haudutetaan edelleen pienellä liekillä maidon, sokerin, kardemonin ja sahramin kanssa, jotta saat ne suloiset pedat. Mielestämme on todella vaikeaa pitää itsesi pois tästä makeasta ruokalajista.

Valmistelu aikaKokkausaika

5 - 10 minuuttia

15 - 20 minuuttia

palvelee

6 henkilöä

ainekset

• 1 kuppi mawa, murskattu
• 3 rkl maitoa
• ¼ kupillinen sokeria
• ½ tl sahramia
• 1 & ½ rkl ghee
• ¼ tl kardemummajauhetta
• 6 pistaasipähkinää

Menetelmä

Vaihe 1

Lisää sahrami lämpimään maitoon ja anna sen liueta.

Vaihe 2

Kuumenna ghee raskas pohjapannussa. Lisää murskattu mawa ja sekoita sitä vähäisessä liekissä noin 2 - 3 minuuttia.

Vaihe 3

Lisää mawaan maitoa ja sokeria. Sekoita jatkuvasti.

Vaihe 4

Lisää kardemummijauhe ja sekoita.

Vaihe 5

Mawa alkaa paksua ja alkaa lähteä pannun sivuilta.

Vaihe 6

Kun se muodostaa suuren lumpun, sammuta liekki.

Vaihe 7

Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 8

Voitele kädet ghee tai öljyllä ja tee pieniä palloja maawa-sekoituksesta. Pienennä palloja hieman, jotta saat täydellisen pedha-muodon tai painat joitakin valittuja malleja. Saat noin 14 - 15 pedhasia.

Vaihe 9

Aseta pistaasipähkinät jokaisen pedhan keskelle ja tarjoile.

Ravitsemustietoa

144 Ks5, 2 g7, 5 g14, 8 g24 mg71 mg259 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium