Moru Curry (maustettu kirnupiimä ilman kookospähkinää)

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Moru curry on erittäin suosittu ruokalaji Keraliteiden keskuudessa ja on väistämätön osa heidän päivittäistä ateriaansa. Moru curry voidaan valmistaa myös kookospähkinällä, mutta olemme tehneet sen kookoskuidusta ja luottaa siihen, että se osoittautui yhtä hyväksi kuin kookospähkinä. Höyrytetty riisi, johon liittyy maustettu maito, maistuu täysin jumalalliselta, on todella yksinkertaisuus parhaimmillaan.

Valmistelu aikaKokkausaika5 - 10 minuuttia

5 - 10 minuuttia

palvelee

5 henkilöä

ainekset

• 500 ml kirnupiimää
• 3 - 4 salottia
• 1 tl inkivääriä, hienonnettu
• 2 - 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
• 2 punaista chiliä
• 2 vihreää chilea
• 1/2 tl kurkumajauhetta
• 1/2 tl sinapinsiemeniä
• nippu fenugreek-siemeniä
• 2 oksaa curry-lehtiä
• 1 rkl öljyä
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sinappisiemeniä. Kun se roiskuu, lisää sinapinsiemeniä.

Vaihe 2

Lisää inkivääriä ja valkosipulia. Sekoita, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

Vaihe 3

Lisää punaisia ​​chilipapuja, vihreitä chiliä, salottisipulia ja currylehtiä. Sekoita ja kypsennä 1 - 2 minuuttia.

Vaihe 4

Lisää kurkuma jauhe ja sekoita hyvin.

Vaihe 5

Kaada kirnupiimä pannulle ja sekoita. Lisää suolaa ja sekoita hyvin.

Vaihe 6

Sekoita 1 - 2 min. Älä anna sen kiehua. Sammuta liekki ja tarjoile kuumaa tai jäähdytettyä riisillä.

Ravitsemustietoa

80 kcal

4, 0 g3, 8 g7, 6 g4 mg145 mg217 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium