Potli Samosa

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Potli Samosa tarkoittaa kirjaimellisesti vähän samosan pakettia ja se varmasti elää nimensä mukaisesti! Se on hauska pieni yhdistelmä herkullisesti keitettyjä herneitä, perunoita ja maidan rapeaa hyvyyttä. Potli samosa noudattaa melko paljon tavanomaista samosa-reseptiä, mutta vain sen enemmän ketterämpää!

Valmistelu aikaKokkausaika10-15 minuuttia10 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

Taikaa varten

• • 1 kuppi maida
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl öljyä
  • 1/4 kupillista vettä

Täyttöä varten

• 2 keskikokoista perunaa keitetään ja höyrytetään
• 1/2 cup tuoreita vihreitä herneitä
• 4-5 hienonnettua cashew-pähkinää
• 1 hienoksi leikattu vihreä chili
• Suolaa maun mukaan
• 1 tl Garam Masala
• 1 rkl vihreä korianteri
• 2 tl öljyä

Menetelmä

Vaihe 1

Lisää kaikki taikinan valmistamiseen tarvittavat aineet suuressa kulhossa ja vaivaa vedellä. Lisää vettä tarvittaessa. Sekoita hyvin kunnes taikina on pehmeää.

Vaihe 2

Pidä taikina peitettynä ja anna sen käydä vähintään 20 minuuttia.

Vaihe 3

Samalla lämmitä pannulla 2 tl öljyä. Öljyyn lisätään vihreät chili ja herneet ja anna sen keittää 2 minuuttia.

Vaihe 4

Lisää tähän perunamuusia ja paista minuutin ajan.

Vaihe 5

Lisää garam masala, suola, cashew ja paista vielä 2 minuuttia, ripottele korianterin lehdet ja ota lämpö pois.

Vaihe 6

Nyt, vaivaa taikinaa, jotta se sofoteroituu ja tee taikinalla pienempiä palloja.

Vaihe 7

1 kuppi maida tuottaa noin 8-10 palloa.

Vaihe 8

Pyöritä pallot pieneksi puriksi yksitellen. Pudota täyte yhden purin keskelle ja muotoile se nipuksi.

Vaihe 9

Vedä purin kaikki reunat yhteen ylöspäin ja purista ne yhteen ja anna hellävarainen kierre.

Vaihe 10

Lämmitä öljy pannulla syvän paistamisen aikana ja paista samosas kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.

Vaihe 11

Poista samosa astiasta ja jätä se imukykyiselle paperille

Vaihe 12

Tarjoile samosaa kuumana kastikkeella tai valinnaisilla chutneilla.

Ravitsemustietoa

260 K cal5, 6 g

10, 5 g

35, 9 g0 mg587 mg302 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

* Paistamiseen lisätään noin 10 grammaa rasvaa annosta kohti 9 Kcal / gm rasvaa.