Aseta Dosa

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Set dosa on suosittu aamiaisruoka Etelä-Intiassa. Aseta dosat ovat pieniä, ja niitä tarjoillaan aina pareittain. Ne ovat pehmeämpiä ja spongierisempiä dosa-versioita, ja ne sopivat hyvin chutneysiin ja sambareihin. Lisää voita ennen kuin annat sen, ja he maistavat taivaallista.

Valmistelu aikaKokkausaikaYöpyminen10-15 minuuttia

palvelee

3 henkilöä

ainekset

• 2 kupillista riisiä
• 1 kuppi poha
• ½ cup urad dal
• 2 tl: n siemeniä
• Suolaa maun mukaan
• Öljy

Menetelmä

Vaihe 1

Pese ja liota riisi, urad dal ja fenugreek erikseen 4-5 tuntia.

Vaihe 2

Pese pohjat oikealle muutama minuutti ennen ainesosien jauhamista.

Vaihe 3

Lisää liotetut ainesosat, suola ja pesty poha sekoittajaan ja jauhaa ne hyvin 3/4 kupillisella vedellä.

Vaihe 4

Jauhetaan hienoksi tahnaksi ja asetetaan noin 8 tunnin ajaksi, jotta taikina fermentoituu. Lämpimämpi sää, sitä nopeammin taikina siirtyy.

Vaihe 5

Taikina nousee kaksinkertaiseen tilavuuteen fermentoinnin jälkeen. Sekoita taikina hyvin, kunnes se asettuu säiliöön.

Vaihe 6

Kuumenna pannu hyvin ja kaada sen päälle taikina täynnä. Taivuta taikina pannulla varovasti levittämään, älä levitä sitä tavalliseen dosaan.

Vaihe 7

Kypsennä keskipitkällä liekillä ja kaada hieman öljyä setin sivuille. Peitä pannu kannella ja huomaa, että asetettua dosaa ei tarvitse kääntää. Dosa-sarjan yläosa kypsennetään myös silloin, kun se on peitetty ja kypsennetty.

Vaihe 10

Tarjoile valintasi mukaan.

Ravitsemustietoa

432 K cal15, 6 g1, 8 g87, 3 g5 mg46 mg401 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium