Veg Kathi Wraps

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainesosista
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

On päiviä, jolloin haluat valmistaa jotain nopeaa, helppoa ja ravitsevaa lapsesi lounaslaatikkoa varten; nämä vihannekset kathi kääreet voivat tulla pelastamaan tällaisina päivinä. Jotkut chapati- ja vihannesten täytteet yhdessä joidenkin salaattien kanssa tarjoavat terveellisen ja ravitsevan lounaslaatikon.

Valmistelu aikaKokkausaika15-20 minuuttia15-20 minuuttia

palvelee

3 henkilöä

ainesosista

Rotikselle

• 1 kuppi koko vehnäjauhoja
• 1/4 kuppi maida
• Antelias hyppysellinen suola
• Vesi tarpeen mukaan taikinan vaivaamiseksi

Täyttö

• ½ kuppi kukin juliennedin kaalia, porkkanaa ja papuja
• ¼ cup julienned capsicum
• 1 sipuli, ohut viipaloitu
• 1 tl inkivääri-vihreää chilipastaa
• ¼ kurkuma-jauhe
• Suolaa maun mukaan
• ¼ tl kuivattua mangojauhetta
• ¼ tl garam masala
• ¼ tsp chaat masala
• 1 tl sitruunamehua
• 2 rkl öljyä

Koota

• 1 pieni tomaatti, kylvetty ja hienonnettu
• 1 pieni sipuli, ohut viipaloitu
• 3-4 rkl hienonnettua korianterin lehtiä
• 3-4 rkl vihreä chutney
• 2-3 tl sitruunamehua
• 2-3 tsp chaat masala

Menetelmä

Vaihe 1

Suuressa kulhossa lisätään vehnäjauho, maida ja suola. Lisää vettä hitaasti taikinan muodostamiseksi. Vaivaa taikina hienosti ja peitä. Anna sen levätä 15 minuuttia.

Vaihe 2

Kuumalla vedellä blanchaa pavut 3-4 minuuttia. Tyhjennä ja jätä sivuun.

Vaihe 3

Kuumenna pannu ja lisää öljyä. Kun öljyä kuumennetaan, lisää viipaloitu sipuli ja pese ne 2 minuutin ajan läpikuultavaksi. Lisää inkivääri-chili-pastaa, jota seuraa julienned porkkanat, kaali ja paprika ja vaalennetut pavut. Kypsennä niitä 5-6 minuuttia. Kun ne näyttävät keitetyt, lisää mausteet ja mausteet.

Vaihe 4

Sammuta lämpö. Lisää sitruunamehu ja sekoita uudelleen. Kumoaa.

Vaihe 5

Nyt valmistele roti kääreille. Tee 5-6 tasakokoista taikinaa. Pöly laskurin yläosassa jauholla ja kierrä pyörä 6-7 ”halkaisijaltaan ympyröihin.

Vaihe 6

Kuumenna tawa ja keitä pyörä molemmilta puolilta. Levitä tl öljyä molemmilta puolilta, kun kypsennät. Tee sama taikinan kanssa. Aseta ne paistoon, kun valmistelet niitä. Tämä auttaa pitämään ne pehmeinä.

Vaihe 7

Voit palvella, sijoita roti tasaiselle alustalle. Levitä vihreää chutneya ohuella kerroksella.

Vaihe 8

Aseta 3-4 rkl täytettä keskelle. Lisää hienonnetut tomaatit, viipaloidut sipulit ja hienonnetut korianterilehdet. Lisää sitruunamehua ja kevyesti chaat masalaa. Kierrä se tiukasti muodostamaan kääre.

Vaihe 9

Peitä se alumiinifoliolla ja pakkaa ne lapsesi lounaslaatikkoon.

Ravitsemustietoa

279 Ks5, 9 g9, 7 g42, 4 g7 mg300 mg409 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Cholestero

natrium

kalium