10 Terveellisempi korvike valkoiselle riisille, jota sinun täytyy yrittää
Tässä artikkelissa
- Herkullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja tavalliselle valkoiselle riisille
- FAQ
Valkoinen riisi on yksi tärkeimmistä hiilihydraattien lähteistä ruokavalioissamme. Se on melko yleistä monissa suosikkiruokoissamme ja tekee täyte-aterian. Se maistuu herkullisena dalilla tai kastikkeella, mutta me kaikki tiedämme, että se ei ole terveellistä. Se sisältää meille enemmän kaloreita kuin tarvitsemme, ja siinä ei ole välttämättömiä mineraaleja kiillotetussa muodossa. Siksi on tärkeää vähentää sen saantia, jos olet matalassa carb-ruokavaliossa. Voit myös korvata sen erittäin hyvillä vaihtoehdoilla.
Herkullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja tavalliselle valkoiselle riisille
Nämä ovat terveellisiä ja herkullisia korvikkeita tavalliselle riisille, jonka voit lisätä ruokavalioon:
1. Foxtail Millet (Thinai-riisi)
Foxtail-hirssi on maailman toiseksi eniten kasvanut hirssi ja se on runsaasti saatavilla riisinä. Tämä hirssi on runsaasti mineraaleja, kuten rautaa, proteiinia ja kuitua. Foxtail-hirssiä suositellaan diabeetikoille, koska se auttaa kontrolloimaan verensokeria ja huonoja kolesterolitasoja samalla kun parannetaan hyvää kolesterolia (HDL) elimistössä.
Kuinka tehdään
Foxtail-hirssi on yhtä helppo valmistaa kuin riisi ja noudattaa täsmälleen samaa menettelyä. Lisää 1 kuppi hirssiä, lisää 2 kupillista vettä ja valmistele painekattilassa 2 vihellystä.
2. Musta riisi
Musta riisi, jota kutsutaan myös kielletyksi riisiksi kiinaksi, on hyvin vanha eikä ole yllättävää, harvinaista riisiä, jota on kasvatettu Intiassa vuosisatojen ajan. Sitä kasvatetaan pääasiassa Koillis-alueella, jossa se sijaitsee nimellä "Chak Hao" ja maan eteläosissa, kuten Tamil Nadussa, jossa sitä kutsutaan Kavuniksi. Musta riisi on kuitu ja antioksidantit. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja se toimii detoksifikaattorina. Sitä suositellaan myös diabeetikoille.
Kuinka tehdään
Liota riisi veteen noin 3 tuntia. Lisää yksi kuppi riisiä 2 kupilliseen vettä ja paistokokki 3 pilliin. Hauduta 10 minuuttia matalalla liekillä.
3. Navara Rice
Navara-riisiä arvostetaan erittäin hyvin punaisen riisin lajikkeiden keskuudessa sen rikkaan aromin ja ainutlaatuisten lääkkeiden ominaisuuksien vuoksi. Sitä kasvatetaan enimmäkseen Intian eteläosissa, ja se sopii kaikenikäisille ihmisille, koska se on hyödyllinen sairastuneille. Sen ravinteiden arvo auttaa rakentamaan immuniteettia monille yhteisille vaivoille. Se on fantastinen vieroitusruoka pikkulapsille ja erittäin suositeltava raskaana oleville naisille.
Kuinka tehdään
Samoin kuin mustan riisin valmistuksessa, liota Navara-riisi veteen 3 tunnin ajan. Seuraavaksi paistokokki kolmelle vihellykselle ja anna sen kiehua matalalla liekillä 10 minuuttia.
4. Quinoa
Etelä-Amerikassa kinoa on vilja, joka on runsaasti proteiinia ja joka ei sisällä gluteenia. Nyt laajasti kasvanut koko Intiassa, quinoa on ihme ruokaa ihmisille, jotka ovat korkea proteiinia ruokavaliota. Se on myös helppo kokata ja se voidaan sisällyttää koko maassa valmistettuihin päivittäisiin ruokiin. Vilja on runsaasti proteiinia, magnesiumia, B2-vitamiinia, kuitua ja alhainen glykeeminen indeksi. Joten käytä tätä valkoisen riisin sijasta ja hyödynnä siitä mahdollisimman paljon.
Kuinka tehdään
Liota quinoa-vilja veteen 5 minuutin ajan ja huuhtele toistuvasti, kunnes vesi alkaa näyttää kirkkaalta. Aseta huuhdellut kvinoat riisiuuniin ja paistokokoon, joka on samanlainen kuin riisi, jolla on samat osuudet vettä. Jos haluat kokata sen avoimesti, laita se kattilaan, jossa on suljettu kansi, ja kypsennä samanlainen kuin riisi. Lisää suolaa makuun.
5. Ruskea riisi
Ruskean riisin vaihto valkoisella on helpompi askel niille, jotka etsivät terveempiä vaihtoehtoja valkoiselle riisille. Koska ruskea riisi on täysjyvä, se säilyttää kaikki ravintoaineet, jotka häviävät, kun se on kiillotettu valkoiseksi. Ruskealla riisillä on runsaampi maku ja noin neljä kertaa enemmän valkoisen riisin kuitupitoisuus muiden mineraalien, kuten fosforin, mangaanin, seleenin, niasiinin, tiamiinin ja B6-vitamiinin kanssa.
Kuinka tehdään
Ruskea riisi on paras keittää pienessä kattilassa, jossa on kansi, joka säilyttää kaiken hyvänsä. Sekoita 1 kuppi ruskeaa riisiä kahdella kupillisella vedellä ja keitetään kattilassa 35-45 minuuttia riippuen haluamastasi johdonmukaisuudesta. Anna sen kiehua vielä 10 minuuttia ja älä huuhtele.
6. Bamboo Rice
Bamboo-riisi on eräänlainen herkullinen luonnonvaraista riisiä, joka on yhteinen Intian eteläosille. Se on itse asiassa siemen, joka tulee ulos kukinnan bambusta, joka on sen elinkaaren lopussa. Koska kukinnan malli on arvaamaton, jyvien saatavuus ei ole vakaa. Sen hedelmällisyyttä lisäävät ominaisuudet ovat kuitenkin erittäin haluttuja. Bamboo-riisi on myös runsaasti B6-vitamiinia ja proteiinia.
Kuinka tehdään
Huuhtele 1 kuppi bambu-riisiä puhtaalla vedellä ja liota se veteen 30 minuuttia. Paistokeitto liotetaan riisillä 2, 5 kupillisella vedellä noin 6 viheltäväksi ja hauduttamalla matalalla liekillä 10 minuuttia. Jos vettä on jäljellä, käytä sitä keittoihin tai kastikkeisiin, koska se on erittäin ravitsevaa.
7. Ohra
Ohra on viljelty yli 10 000 vuotta ihmisille ja kotieläimille. Yleisiä ovat keitot ja haudut ja muodostavat perustan joillekin alkoholijuomille. Ohraa suositellaan myös diabeetikoille, koska se kontrolloi verensokeriarvoja ja alentaa kolesterolia.
Kuinka tehdään
Ohra kestää kauemmin. Lisää yksi kuppi ohraa kolmeen kupilliseen vettä kattilaan ja kiehauta. Vähennä liekkiä, sulje kansi ja anna sen kiehua 45-60 minuuttia, kunnes se on hellävarainen.
8. Farro
Muinainen italialainen vehnäjyvä tunnetaan nimellä Farro. Se on vanha länsi-Aasiasta peräisin oleva kovan vehnän kanta, joka on suosittu Italiassa. Farroa käytetään nyt laajalti muilla mantereilla, kuten Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Se on kuuluisa korkeasta kuitu- ja proteiinipitoisuudestaan ​​ja on runsaasti B-vitamiineja ja magnesiumia. Viljalla on pähkinän maku ja pureskeltava rakenne, ja olemme varmoja, että nautit farroista. Se on kuitenkin parhaiten välttämätöntä ihmisille, jotka ovat gluteenitolerantteja.
Kuinka tehdään
Keitä farro, lisää yksi kuppi viljaa 2 kupilliseen vettä ja anna sen kiehuvaksi kattilassa. Peitä kansi, laske lämpöä ja hauduta sitä 40 minuuttia, kunnes jyvät ovat imeytyneet kaiken nesteen ja ovat pehmeitä.
9. Amarantti
Samoin kuin quinoa, amarantti on antiikin vilja, joka on täynnä proteiineja, kuituja, rautaa, kalsiumia ja jolla on alhaiset hiilihydraatit. Se oli niitti ja majesit, ja se on miellyttävä sen maukkaalle ja hieman pähkinänmakuiselle makulle. Se voidaan yhdistää muihin jyviin ja lisätä keittoihin ja keittoihin.
Kuinka tehdään
Lisää 3 kupillista vettä yhdelle kupilliselle amarantille ja kiehauta kattilaan. Laske lämpöä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes kaikki vesi imeytyy.
10. Bulgur
Toinen terve vaihtoehto valkoiselle riisille on bulgur, joka on helposti saatavilla. Tämä vilja on täynnä antioksidantteja ja kaikkia välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Vilja sopii hyvin useisiin tavallisiin ruokiin. Joten korvaa nyt valkoinen riisi bulgarilla.
Kuinka tehdään
Lisää kattilaan 2 kupillista vettä 1 kupilliseen bulguriin ja anna sen kiehua. Peitä kansi ja hauduta 15 minuuttia ja tyhjennä ylimääräinen vesi.
FAQ
1. Mikä on korvike valkoisille riisille diabeetikoille?
Diabeetikot voivat tehdä hyvää täysjyvien, kuten ruskean riisin ja muiden kuiturikkaiden jyvien kanssa. Jos he haluavat korvata riisin, quinoan, farron ja ohran, on hyvä vaihtoehto riisille diabeetikoille.
2. Mitä vaihtoehtoja riisille on hyvä laihtuminen?
Quinoa on erinomainen vaihtoehto riisille, sillä se sisältää runsaasti proteiini- ja kuitupitoisuutta ja sillä on vähemmän hiilihydraatteja.
Kaikki edellä mainitut jyvät ovat helposti saatavilla markkinoilla ja ne tarjoavat erinomaisen korvaavan valkoisen riisin, olitpa sitten ruokavaliossa tai yrität hallita diabetesta.