Aloo Posto

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Aloo posto on tyypillinen bengalilaisen keittiön ruokalaji. Tässä perunat sekoitetaan paistettua unikonsiemeniä, ja sillä on sydän sulava kalonji-siementen tuoksu, joka antaa sille todellisen maun. Tarjoile sitä kuumalla höyrytetyllä riisillä tai rotilla ja lapsesi tulevat takaisin sekunneiksi.

Valmistelu aikaKokkausaika

5 - 10 minuuttia

10 - 15 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 6 perunaa
• 4 rkl unikonsiemeniä (liotettu)
• 2 tl sinappiöljyä
• 1/2 tl kalonji siemeniä
• 2 vihreää chilea
• 1/2 tl sokeria
• 1/2 tl ghee
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Leikkaa perunat kuutioiksi.

Vaihe 2

Tyhjennä kastetut unikonsiemenet ja jaa ne hienoksi tahnaksi.

Vaihe 3

Kuumenna sinappiöljy ei-tarttuvassa pannussa ja lisää kalonji-siemeniä. Säilytä, kunnes saat aromin.

Vaihe 4

Lisää perunakuutioita sauteen minuutin ajan. Peitä kansi ja kypsennä 5 minuuttia.

Vaihe 5

Lisää seuraavaksi unikko ja liota hyvin. Peitä kansi uudelleen ja kypsennä, kunnes perunat on tehty.

Vaihe 6

Lisää vihreitä chiliä, suolaa ja sokeria. Lisää puoli kupillista vettä ja keitä vielä 2 minuuttia ja sammuta liekki.

Vaihe 7

Tarjoile kuuma roti tai riisi.

Ravitsemustietoa

300 K cal7, 0 g7, 7 g52, 8 g1 mg60 mg1362 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium