Coconut Rice

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainesosista
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Maistele kookospähkinän herkullista makua tässä mahtavassa ruokalajissa, kookosrasvissa. Pähkinän maku yhdistettynä basmati-riisin makuun aromaattiseen makuun on vain jumalallinen. Lisätään astiaan juuri voide juuri ennen tarjoilua, ja ota lautasen lovi makuparametreihin.

Valmistelu aikaKokkausaika15-20 minuuttia10-15 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainesosista

• 1/2 cup tuoreella raastetulla kookos
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• 1 tl ghee
• 3 rkl rikki cashewnuts
• 2 tl öljyä
• 1 tl urad dal
• 1 tl chana dal
• 1 tl sinappia
• 1 tl kuminaasia
• 1 koko kuiva kashmiripunainen chili, paloiteltu palasiksi
• 7 - 8 curry-lehtiä
• 1/2 tl asafoetida
• 2 tl vihreää chiliä, hienonnettu
• 2 1/2 kupillista keitettyä riisiä
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Ota raskas pohjapohja ja pidä se keskilämmöllä. Lisää seesaminsiemeniä ja kuivaa paahdetta 3 - 4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 2

Anna paahdettujen seesaminsiemien jäähtyä kokonaan.

Vaihe 3

Kun se on jäähtynyt, sekoita siemenet sekoittimeen karkeaan jauheeseen ja pidä se syrjään.

Vaihe 4

Seuraavaksi ota ghee samaan pannuun, jota käytit aikaisemmin seesamin paahtamiseen. Lisää cashew-pähkinöitä ja anna sen syödä keskipitkällä liekillä 2-3 minuuttia. Poista cashewpähkinät ja pidä sivuun.

Vaihe 5

Seuraavaksi ota öljy samaan tarttumattomaan kadaihin, lisää urad dal ja chana dal ja paista 30 sekuntia.

Vaihe 6

Lisää sinapinsiemeniä ja anna sen pilata. Lisää sitten punaisia ​​chilejä, curry-lehtiä ja asafoetidaa ja hio keskipitkällä liekillä 1 minuutti.

Vaihe 7

Lisää aiemmin valmistettu seesaminjauhe, vihreät chiliä, kookos ja riisi. Lisää suolaa ja sekoita hyvin. Jätä kypsennys keskilampulla 2-3 minuutin ajan, samalla kun sekoitat.

Vaihe 8

Tarjoile kuumaa.

Ravitsemustietoa

334 Kcal6, 7 g13, 2 g46, 9 g3 mg74 mg141 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

Hiilihydraatti

Kolesteroli

natrium

kalium