Kylmä keitto kurkkuilla, jogurtilla ja tuoreilla yrtteillä

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tuoreet yrtit ja valkosipuli tässä keitossa antavat sille hyvin kreikkalaista makua. Se on kermainen, unenomainen ja jumalallinen. Jos käytät täysmaidon jogurttia, se on rikkaampaa, joten tarjoile pienempiä annoksia. Tämä voi myös tehdä mukavan lounaan tai kevyen illallisen, kun pari on yhdistetty viipaleeseen täysjyvä paahtoleipää ja joitakin savustettuja kaloja. Kokeile itseäsi tänä kesänä!

Valmistelu aikaKokkausaika10 minuuttia

00 minuuttia

palvelee

6 henkilöä

ainekset

• 3 kupillista kokonaisia ​​tai matalaa 2% kreikkalaista jogurttia
• 2 tbsps (ruokalusikallista) neitsytoliiviöljyä
• 1-2 kupillista rasvaa maitoa
• 4-5 kurkkua
• 1/3 kupin tuoretta hienonnettua tilliä
• 1 tl (tl) murskattua valkosipulia (tai enemmän maun mukaan)
• 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
• Valkoinen paprika maun mukaan
• Tuoreet mintupalat tai karkeasti hienonnettu minttu koristeeksi

Valinnaiset ainesosat

• Juuri puristettu sitruunamehu
• Leikatut saksanpähkinät

Menetelmä

Vaihe 1

Suuressa kulhossa vatkaa yhdessä kreikkalaista jogurttia, ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja maitoa.

Vaihe 2

Aloita 1 kupillisella maitolla ja jatka sitten lisäämällä lisämateriaalia lisäämällä sitä, kunnes jogurtti on saippualla. Voit säätää johdonmukaisuutta haluamallasi tavalla.

Vaihe 3

Raastaa kurkut erilliseen kulhoon.

Vaihe 4

Kääri kurkku juustokangasta tai puhdasta teepyyhettä ja purista ylimääräinen kosteus.

Vaihe 5

Sekoita kurkut jogurtiin sekä tilliä, valkosipulia, suolaa ja valkoista paprikaa.

Vaihe 6

Säädä mausteita makuun.

Vaihe 7

Aseta jääkaappiin jäähdyttämään vähintään 1 tunti, enintään 4 tuntia.

Vaihe 8

Vatkaa keitto vielä kerran ennen tarjoilua, lisäämällä maitoa löysääksesi tekstuuria tarvittaessa ja säätämällä tarvittaessa mausteita.

Vaihe 9

Kaada jäähdytettyä keittoa kulhoon.

Vaihe 10

Ylhäältä kukin palvelee hienonnettua minttua tai mintunmarjaa.

Vaihe 11

Valinnaisesti voit sekoittaa hieman tuoretta sitruunamehua maun kirkastamiseksi, tai ylhäällä hienonnettuihin saksanpähkinöihin makean ja pähkinänpurun vuoksi.

Vaihe 12

Tarjoile jäähdytettynä.

Ravitsemustietoa

Palvelun koko 224.9 g

65Kaloreita rasvasta121, 3 g 2%Tyydyttynyt rasva0, 7 g 4%3 mg 1%natrium25 mg 1%124 mg 4%Hiilihydraatteja yhteensä7, 1 g 2%0, 8 g 3%sokerit6, 0 g6, 2 gA-vitamiini2%5%kalsium8%1%

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

Kolesteroli

kalium

Ravintokuitu

proteiini

C-vitamiini

Rauta

* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon.
Ravitsemukselliset yksityiskohdat ovat arvioita, ja niitä tulisi käyttää vain ohjeena lähentämiselle.

Vinkki: Voit korvata kreikkalaisen jogurtin paikallisesti saatavilla tai kotitekoisella vähärasvaisella jogurtilla.