Sieni-keiton kerma

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä klassinen keitto on selvästi voimakkaassa maaperässä ja siinä on sileä kermainen rakenne. Plus, se on niin helppoa valmistaa, että luultavasti vaikein osa siitä on sienten viipalointi. Kun se on tehty, loput ovat sileä purjehdus. Vain heittää kaikki ainekset ja keitto on valmis alle 30 minuutissa tai vähemmän; tehdä ja tehdä - et voi voittaa sitä!

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
6 henkilöä	15-20 minuuttia	35–40 minuuttia

ainekset

• 4 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl voita
• 900 g -painiketta, karkeasti hienonnettu
• 150 g jauhettua salottia
• 3 valkosipulinkastiketta, jauhettua
• 1 litran kananvarasto
• 120 ml raskasta kermaa

Menetelmä

Vaihe 1

Suuressa kattilassa lämpö oliiviöljy keskilämmöllä. Kun öljy kuumenee huomattavasti, pudota voita. Kun voi on sulanut, lisää sienet, sekoita päällystämään oliiviöljyä ja voita.

Vaihe 2

Anna sienien kypsyä, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeaksi ja vapauttavat kaiken veden.

Vaihe 3

Irrota 2 kattilaa keitetyistä sienistä potista ja aseta ne pois.

Vaihe 4

Pidä kattilaa jälleen keskilämmöllä ja lisää salottia ja valkosipulia. Sekoita ja kypsennä noin minuutin ajan. Lisää suola- ja kananvarasto pottiin. Lisää lämpöä ja anna sen kiehua noin 8-10 minuutin ajan.

Vaihe 5

Poista kattilasta lämpöä ja anna sen jäähtyä joskus.

Vaihe 6

Käyttämällä upotussekoitinta tai pysyvää sekoitinta, pese tämä seos tasaiseksi.

Vaihe 7

Kaada kerma keittoon ja lisää suolaa ja mustapippuria. Tarkista suolaa ja pippuria ja lisää tarvittaessa. Sekoita varattuja keitettyjä sieniä.

Vaihe 8

Tarjoile lämmin

Ravitsemustietoa

277 Kcal6, 4 g25, 4 g10, 7 g48 mg612 mg594 mg

kalorit

proteiinit

Rasvojen kokonaismäärä

Hiilihydraatteja yhteensä

Kolesteroli

natrium

kalium