Maalpua

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Maalpua on perinteinen pohjois-intialainen makea, joka on valmistettu juhlaan. On monia tapoja tehdä se, josta esitämme teille yksinkertaisimman ja perinteisen tavan. Nämä intialaiset pannukakut, jotka on valmistettu tiivistetystä maidosta, hienostuneista jauhoista ja kardemummasta, kastellaan sokerisiirapissa ja koristeltu pistaasipähkinöillä. Tarjoile sitä kuten se on tai rabdi ja tuntuu, että sydämesi on tyytyväinen sen makuun.

Valmistelu aikaKokkausaika3 - 4 tuntia20 - 25 minuuttia

palvelee

3 henkilöä

ainekset

• 2 kupillista maitoa
• 1/3 kupin hienostettua jauhoa
• 1/3 kupillista sokeria
• 1/3 kupillista vettä
• 1/2 tl kardemummajauhetta
• 3 rkl ghee
• 2 rkl pistaasipähkinää
• 1/2 tl sahramia

Menetelmä

Vaihe 1

Kiehuta maitoa raskas pohjapannussa keskipitkällä liekillä, kunnes se laskee puoleen.

Vaihe 2

Valmistele sokerisiirappi, jonka konsistenssi on 1/2 tai 1 merkkinen ja joka sisältää 3/4-osaa ainesosissa mainittua sokeria. Lisää siirappiin kardemummajauhe.

Vaihe 3

Liuota sahrami kahteen tl: aan kuumaa maitoa ja kaada se sokerisiirapiin.

Vaihe 4

Jäähdytä maitoa ja lisää siihen hienojakoisia jauhoja, jäljellä oleva kardemumma ja sokeri. Sekoita hyvin ja valmistele taikina, jossa on kaadettavuutta. Lisää tarvittaessa vettä.

Vaihe 5

Pidä taikina sivuun 3 tuntia.

Vaihe 6

Lämmitä ghee tasaisella pannulla. Kaada taikina muodostaaksesi pieniä pannukakkuja. Kaada ghee päälle ja käännä. Kypsennä kunnes se muuttuu kullanruskeaksi molemmilla puolilla.

Vaihe 7

Kun olet valmis, poista pannukakut pannusta ja upota sokerisiirappiin.

Vaihe 8

Aseta nämä maalpuas palveleille ja koristele se pistaasipähkinöillä.

Ravitsemustietoa

358 K cal7, 9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

Vihje: Jotta voisit olla terveellisempää, voit käyttää maida-vehnäjauhoja.