Parmesan-perunat

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tällä ruokalajilla on potentiaalia tulla heti perheen suosikki välipala. Perunat leivotaan pehmeiksi ja rapeaksi, ja juustojen vihje tekee siitä entistäkin tunnelmallisemman. Sanomme, että tämä ruokalaji on kuin karkkia. 100% riippuvuutta! Yksi terveyden salaisuus on pitää perunoiden nahat ehjinä. He tulevat olemaan joidenkin keskeisten vitamiinien ja ylimääräisten kuitujen lähde.

Valmistelu aikaKokkausaika10 - 15 minuuttia20 - 25 minuuttia

palvelee

6 henkilöä

ainekset

• 500 g perunaa, leikattu puoliksi tai neljäsosaa, jos perunat ovat suuria
• 4 rkl oliiviöljyä
• 3 tl koko tarkoitusta jauhoja
• 150 g parmesanjuustoa, hienoksi raastettua
• Muutama persilja, hienonnettu
• 4 oksaa rosmariinilehdet, hienonnettu
• Pinch raastettua muskottipähkinää

Menetelmä

Vaihe 1

Leikkaa leikatut perunanpalat suolaiseen veteen ja kiehauta.

Vaihe 2

Hauduta 2-3 minuuttia.

Vaihe 3

Poista, valuta ja heittää vähän oliiviöljyä perunan paloittelemiseksi.

Vaihe 4

Sekoita monikäyttöisiä jauhoja, parmesaania, yrttejä ja muskottipähkinöitä yhdessä lautasessa, jossa on vähän suolaa ja nakata perunoissa.

Vaihe 5

Sekoita, kunnes perunat on päällystetty tasaisesti.

Vaihe 6

Lämmitä kaksi öljypistettä matalassa, tarttumattomassa raskaaseen pohjaan.

Vaihe 7

Pidä perunoita kääntämällä niin, että ne päällystetään kokonaan öljyyn.

Vaihe 8

Paahtaa noin 30-40 min, kääntämällä kerran tai kahdesti.

Vaihe 9

Jos sinusta tuntuu, että palat ovat kiinni pannulla, alenna lämpöä, mutta älä siirrä niitä.

Vaihe 10

Jätä heidät siellä vain vähän lämpöä koko ajan.

Vaihe 11

Paahtaa ne kultaiseksi ruskeaksi. Poista astiasta ja tarjoile heti.

Vaihe 12

Jos käytät uunia, esilämmitä uuni 400 asteeseen Fahrenheitiin.

Vaihe 13

Sijoita perunat, jotka on maustettu kaikkien mausteiden avulla, telineeseen ja anna sen kokata 30-35 minuuttia.

Vaihe 14

Jäähdytä ja tarjoile pudina chutneyn kanssa.

Ravitsemustietoa

291 K cal11, 6 g15, 0 g31, 6 g18 mg249 mg706 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium