Pehmeä Idlis

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Idli julistetaan WHO: n parhaaksi aamiaiseksi maailmassa. Monet ihmiset ympäri maailmaa ovat sisällyttäneet idliä päivittäiseen ruokavalioonsa. Äitinä se on yksi parhaista aamiais resepteistä, joita voit ruokkia lapsellesi ja koko perheellesi. Riisillä ja Urad-dalilla sambarin kanssa on kaikki tarvittavat ravitsemusarvot, jotka ovat välttämättömiä vaikuttavan tehoisen päivän alussa. Täysin pehmeän idlin tekemisen ei tarvitse olla enää hankalaa.

Valmistelu aikaKokkausaika

10-12 tuntia

15 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 5 kuppia idli-riisiä
• 1 kuppi koko urad dal
• 1 tl fenugreek-siemeniä
• Kevät keitetty riisi / kourallinen litistetty riisi - poha (valinnainen)

Menetelmä

Vaihe 1

Liota riisi, urad dal ja siipikarjan siemenet erillisiin astioihin 6-8 tuntia tai yön yli.

Vaihe 2

Pese kaikki hyvin.

Vaihe 3

Sitten jauhetaan urad dal-fenugreek ensin ja sitten riisi käyttäen märkähiomakoneella tai sekoittimella.

Vaihe 4

Lisää pohaa ja / tai keitettyä riisiä lisäämään taikinan pehmeyttä ja pehmeyttä.

Vaihe 5

Jos käytät pohaa, liota se viisi minuuttia ennen jauhamista.

Vaihe 6

Siirrä jauhettu seos säiliöön ja lisää suolaa.

Vaihe 7

Sekoita hyvin ja anna sen käydä yön yli tai 5-6 tuntia säästä riippuen.

Vaihe 8

Talvien aikana laitetaan taikina esilämmitettyyn mikroaaltouuniin tai kuumaan veteen täytettyyn teräsrummuun käymisen helpottamiseksi.

Vaihe 9

Fermentoinnin jälkeen rasvaa hieman idli-valmistaja.

Vaihe 10

Luskaa taikina idli-valmistajaan.

Vaihe 11

Kaada vettä pinon pohjaan ja sulje idli-valmistajan kansi. Älä käytä pilliä.

Vaihe 12

Anna keittää ja nousta 12-15 minuuttia.

Vaihe 13

Poista lämmöstä.

Vaihe 14

Avaa kansi ja poista idlipino ja anna jäähtyä jonkin aikaa.

Vaihe 15

Luskaa idlis levylle ja tarjoile kuumaa sambarin ja chutneyn kanssa.

Voit antaa tavallisen Idlis-kierteen ja tehdä niistä ravitsemuksellisempia lisäämällä

• Palak tai kaikki vihreät lehtivihannekset soseen fermentoituun taikinaan
• Raastetut tai leikatut vihannekset
• Puhtaat vihannekset
• Rava
• Sattu-jauhe
• Ragi-jauhe
• pähkinät
• Karkeasti jauhettu kaura
• Sipulit ja chilit makuun

Ravitsemustietoa

39 Ks3 g14, 4 g8 g2, 1 mg65 mg2 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

Vinkki: Käytetyn riisin tyypillä on merkittävä rooli pehmeän idlis-tuotteen saamisessa. Idli-riisi, jota myydään yksinomaan idlisille, on paras.