Pinaatti Thalipeeth

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Thalipeeth on intialainen flatbread, joka on sekoitettu linssin ja viljajauhojen kanssa, joita yleensä käytetään Maharashtrassa. Jokaisella kotitaloudella on tyypillisesti erilainen yhdistelmä ja niiden käyttämä gramma ja vilja. Kaikki yksittäiset ainesosat ovat kuivia paahdettuja; sekoitetaan ja jauhetaan. Tätä seosta kutsutaan nimellä "bhajani". Bhajaniä voidaan käyttää joka kerta lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia taikinaa tehdessä.

Helpompi vaihtoehto on sekoittaa valittuja jauhoja erikseen, kuten teemme alla olevassa reseptissä. Thalipeeth on erittäin terve, makuinen, ja sitä voidaan päivittäin nauttia tarjoillaan jogurtilla / kastikkeella / kastikkeella tai vain sulatettua kotitekoista voita.

Valmistelu aikaKokkausaika15 minuuttia

30 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 1/4 kupin jowarjauhoa (durra)
• 1 kuppi riisinjauhoja
• 1/4 kupin vihreää grammaa jauhoja
• 1/4 kupillista (chickpea-jauhot)
• 1/4 kupin bajrajauhoja
• Asafoetida-jauhe (saranat), hyppysellinen
• 1 tl kuminaa (jeera), karkeasti jauhettu
• Kurkuma, jauhe
• 1 kuppi sipulia, hienonnettu
• 1 kupin pinaattia, pestään ja hienonnettu
• 3-5 vihreää chiliä, hienonnettu
• 2 rkl (rkl) korianterilehdet, hienonnettu
• Suolaa maun mukaan
• 4 tl (tl) kasviöljyä

Menetelmä

Vaihe 1

Yhdistä kaikki jauhot suuressa sekoitusastiassa.

Vaihe 2

Lisää kurkuma jauhe, asafoetida, kumina ja suola.

Vaihe 3

Lisää hienoksi leikatut sipulit, vihreät chilipähkinät ja pinaatti, korianterinlehdet ja sekoita käyttämällä riittävästi vettä pehmeän taikinan tekemiseksi.

Vaihe 4

Jaa neljään yhtä suureen osaan ja muotoile ne pyöreiksi palloiksi.

Vaihe 5

Kuumenna tawa tai tarttumaton pannu ja harjaa siihen öljyä. Poista lämmöstä.

Vaihe 6

Voitele kädet kevyesti ja rullaa taikinapallot niin, että ne päällystetään öljyllä.

Vaihe 7

Ota yksi taikinapalloista, aseta se tavan keskelle ja tasoita se sormillasi noin 1/4 tuuman paksuiseen pyöreään muotoon.

Vaihe 8

Tee pieni reikä keskelle.

Vaihe 9

Peitä ja kypsennä 5 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 10

Kaada yksi tl öljyä keskelle ja reunojen ympärille ja kypsennä, kunnes alapinta on hieman ruskistunut.

Vaihe 11

Käännä ja kypsennä toisella puolella hieman öljyä. Poista lämmöstä. Toista jäljellä oleva taikina.

Vaihe 12

Tarjoa thalipeeth lämpimänä nukkeella kastiketta, dipiä, raita valintasi tai tavallisen jogurtin kanssa.

Ravitsemustietoa

135natrium1167mg3 gkalium119 mg2 gHiilihapot yhteensä23 g0 gRavintokuitu3 g0 gsokerit1 g0 gproteiini5 g4 mgA-vitamiini2%3%C-vitamiini11%0%

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

kylläinen

monityydyttymätön

kertatyydyttymättömiä

trans

Kolesteroli

kalsium

Rauta

* Päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalorien ruokavalioon. Päivittäiset arvot voivat olla korkeampia tai pienempiä kalorien tarpeiden mukaan.